Składniki:

• 1 pęczek młodej cebuli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 400 g pomidorów
• 5000 g zielonych szparagów
• 400 g makaronu penne
• ½ pęczka bazylii
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki startego parmezanu
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Cebule posiekać i zeszklić ją na rozgrzanej oliwie z oliwek, wówczas dodać pomidory i trzymać na ogniu około 7 minut.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie szparagi pokroić na kawałki, które ugotować al dente w osolonej wodzie.
Następnie szparagi odcedzić a w wodzie po szparagach ugotować makaron.
Do sosu dodać szparagi, bazylię oraz masło.
Dokładnie wymieszać i gotować około 3 minut.
Makaron odcedzić i polać sosem i posypać parmezanem.