naszeprzepisy.com

Składniki:

• 1 kurczak
• 300g cielęciny
• 300g wieprzowiny
• 50ml koniaku
• 2 jajka
• 5 suszonych grzybów
• 200ml śmietany
• 200g słoniny
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Grzyby zalać wodą i odstawić po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły po czym grzyby odcedzić a wywar przecedzić i pozostawić na ogniu do momentu aż zostanie 4 łyżki płynu.
Następnie cielęcinę i wieprzowinę pokroić w kostkę, piersi kurczaka odciąć z pozostałe mięso również pokroić w kostkę wówczas wszystkie rodzaje mięsa zmiksować oprócz filetów z kurczaka, wbić jajka, dodać śmietankę, posiekane grzyby, wlać wywar razem z koniakiem, doprawić solą oraz pierzem.
Całość dokładnie wyrobić aby powstała jednolita masa.
Posiekaną zieleninę wymieszać z posiekaną i podsmażoną na maśle cebulą.
Filety z kurczaka pokroić na paseczki, obtoczyć je w roztopionym maśle a następnie w zieleninie.
W brytfannie rozłożyć połowę masy pasztetowej po czym ułożyć na niej filety kurczaka i ponownie rozłożyć masę mięsną.
Na samej górze rozłożyć słoninę, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 1,5 godz.

http://przepisy24.pl/pasztet_filetami_kurczaka_zieleninie Pasztet z filetami kurczaka w zieleninę