Pasztet po staropolsku

Składniki:

  • 200g wątroby cielęcej
  • 200g mięsa wieprzowego
  • 50g wędzonej słoniny
  • 2łyżki białego wina
  • 1cebula
  • 1bułka
  • 0,1l mleka
  • przyprawa do pasztetów
  • 1jajko
  • tłuszcz
  • sól

Sposób przygotowania:
Słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni po czym wrzucić posiekaną cebulkę oraz mięso pokrojone  w kostkę, pozostawić na ogniu do miękkości mięsa, odstawić do ostygnięcia.
Następnie mięso i wątrobę razem z namoczoną bułką w mleku zemleć, wbić jajko, dodać wino i doprawić do smaku solą oraz przyprawą do pasztetów.
Całość dokładnie wymieszać, powstałą masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny.
Gotować w kąpieli wodnej.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *