naszeprzepisy.com

Składniki:

• 150g ciecierzycy
• 450g pomidorów
• 1cebula
• 1ząbek czosnku
• 2marchewki
• 3/4 l gotowanego bulionu
• 2łyżki oliwy z oliwek
• 1szczypta cukru
• 1pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalać dużą ilością wody i odstawić na 12godz po czym ja odcedzić.
Następnie an rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę razem z czosnkiem, wówczas dodać ciecierzycę, wlać bulion, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 30min.
Doprawić do smaku solą i nadal gotować kolejne 30min, dodać obrane i pokrojone pomidory oraz cukier, trzymać na ogniu ok. 1godz. co jakiś czas mieszając, podlać bulionem jeśli będzie to konieczne.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 500g łopatki jagnięcej
• 1listek laurowy
• 300g białej kapusty
• 1por
• 2marchewki
• 1nać selera
• 1ząbek czosnku
• 1cebula
• 1gałązka natki pietruszki
• 300g upieczonych buraków w piekarniku
• 5łyżek śmietany
• ½ łyżki jogurtu
• sól

Sposób przygotowania:
Mięso oddzielić od kości po czym kości przełożyć do rondla, dodać 1marchewke pokrojoną na kawałki, seler,czosnek, natkę pietruszki oraz liść laurowy.
Zalać całość 1l wody, doprowadzić do zagotowania i doprawić do smaku solą.
W między czasie połowę obranych buraków pokroić w plastry a resztę zetrzeć na tarce i dodać do wywaru i gotować jeszcze 20min.
Następnie przetrzeć warzywa przez sito i ponownie gotować ok. 15min.
Po tym czasie dodać drugą marchewkę pokrojoną na kawałki, kapustę pokrojoną w paski oraz buraki pokrojone w plasterki, doprowadzić do wrzenia i nadal gotować ok. 25min.
Pod sam koniec gotowania dodać śmietanę wymieszaną z sokiem z  cytryny oraz jogurtem.

Składniki:

• 600g ziemniaków
• 200g kiszonej kapusty
• 50g mąki
• 200g wędzonego mięsa
• 60g wędzonej słoniny
• majeranek
• 2ząbki czosnku
• 1cebula
• 1łyżka smalcu
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Obrane ziemniaki utłuc i wymieszać z ugotowanym i zmielonym mięsem.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem oraz majerankiem.
Całość wymieszać i dodać mąkę, wyrobić aby powstało twarde ciasto, z którego formować kulki.
Obtoczyć je w mące i gotować w osolonej wodzie .
Przed podaniem polać skwarkami stopionej słoniny i obłożyć kiszoną kapustą oraz cebulkę zeszkloną na rozgrzanym smalcu.

ttp://przepisy24.pl/kulki_ziemniak_w_kiszon_kapust Kulki z ziemniaków z kiszoną kapustą  

Składniki:

• 50dag selerów
• 10dg jabłek
• 30dag pieczeni
• 5dag grzybów marynowanych
• 1/8l majonezu
• liście sałaty
• kwasek cytrynowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Selery zalać osoloną wodą i ugotować po czym przekroić na pół, wydrążyć i skropić sokiem z cytryny.
Następnie obrane jabłka, mięso, miąższ z selerów oraz grzybki bardzo drobno posiekać, wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku solą oraz pieprzem i napełnić selery.
Przed podaniem ułożyć na liściach sałaty i posypać posiekaną natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/selery_nadziewane_mi_sem_i_jab_kami Selery nadziewane mięsem i jabłkami  

Składniki:

• 1 kurczak
• 300g cielęciny
• 300g wieprzowiny
• 50ml koniaku
• 2 jajka
• 5 suszonych grzybów
• 200ml śmietany
• 200g słoniny
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Grzyby zalać wodą i odstawić po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły po czym grzyby odcedzić a wywar przecedzić i pozostawić na ogniu do momentu aż zostanie 4 łyżki płynu.
Następnie cielęcinę i wieprzowinę pokroić w kostkę, piersi kurczaka odciąć z pozostałe mięso również pokroić w kostkę wówczas wszystkie rodzaje mięsa zmiksować oprócz filetów z kurczaka, wbić jajka, dodać śmietankę, posiekane grzyby, wlać wywar razem z koniakiem, doprawić solą oraz pierzem.
Całość dokładnie wyrobić aby powstała jednolita masa.
Posiekaną zieleninę wymieszać z posiekaną i podsmażoną na maśle cebulą.
Filety z kurczaka pokroić na paseczki, obtoczyć je w roztopionym maśle a następnie w zieleninie.
W brytfannie rozłożyć połowę masy pasztetowej po czym ułożyć na niej filety kurczaka i ponownie rozłożyć masę mięsną.
Na samej górze rozłożyć słoninę, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 1,5 godz.

http://przepisy24.pl/pasztet_filetami_kurczaka_zieleninie Pasztet z filetami kurczaka w zieleninę  

Składniki:

•  kurczak
• 1łyżka mielonego kuminu
• 1łyżka sproszkowanego chili
• sok z 3limetek
• 10ząbków czosnku
• 3łyżki oliwy z oliwek
• ½ szkl. tequili
• ½ szkl. wody
• 1łyżka posiekanej kolendry

Sposób przygotowania:
Z kurczaka usnąć skórę i podzielić go na porcję po czym zalać go sokiem z  limetki wymieszanym z oliwą, rozgniecionym czosnkiem, kuminem oraz chili, odstawić na 20min.
Po tym czasie wyjąć kurczaka z marynaty i obsmażyć go na rozgrzanej oliwie, wówczas wlać marynatę, tequile oraz wodę i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości kurczaka.
Następnie kruczka ułożyć na półmisku a sos odparować i polać mięso.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• 300g gotowej zupy-kremu z brokułu
• ¼ szkl. mleka
• 2łyżeczki wyciśniętego soku z cytryny
• 1/8 łyżeczki pieprzu
• 4plasterki cytryny
• 1łyżka oleju

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie obsmażyć piersi kurczaka po czym odlać tłuszcz.
W między czasie zupę wymieszać razem z mlekiem, sokiem z cytryny oraz pieprzem i zalać kurczaka.
Następnie ułożyć na każdym filecie paserek cytryny i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości kurczaka.

Składniki:

• 4szkl. pokrojonych ziemniaków
• 1cebula
• 1zielona papryka
• 2szkl. mrożonej kukurydzy
• 1szkl. niesłodzonego mleka zagęszczonego

Sposób przygotowania:
Ziemniaki wsypać do rondla, dodać posiekaną cebulę i paprykę, wlać wodę aby zakryła warzywa, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu ok. 10min po czym dodać kukurydzę i trzymać na ogniu do miękkości składników, wówczas wlać mleko, podgrzać ale nie gotować.

Składniki:

• 600g karpia
• 4pomarańcze
• 100g migdałów
• 1cebula
• 2pomidory
• sok z cytryny
• 4łyżki oleju
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczoną rybę pokroić na dzwonka po czym oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny i odstawić na 2-3godz.
W między czasie obraną cebulę posiekać i wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem, zeszklić, wówczas dodać rybę i obsmażyć.
Następnie dodać obrane i pokrojone pomidory oraz sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy, resztę pomarańczy pokroić na kawałki i dodać je pod koniec duszenia.
Przed podaniem posypać uprażonymi migdałami.

http://przepisy24.pl/karp_okryty_plasterkami_pomara_czy Karp okryty plasterkami pomarańczy 

Składniki:

• 400g szpinaku
• 200g cykorii endywii
• 200g fasolki
• 3dymki z cebulką
• 2łyżki oliwy z oliwek
• 4kromki wiejskiego chleba
• 1kostka rosołowa
• starty ser grana
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Szpinak i cykorię pokroić w paseczki, dodać fasolkę pokrojoną na mniejsze kawałki oraz posiekaną dymkę, zalać całość 1 ½ l wody, wrzucić kostkę rosołową i doprowadzić do wrzenia, pozostawić na małym ogniu ok. 40min.
Ok. 10min przed końcem gotowania dodać szpinak oraz endywie, dodać oliwę i doprawić do smaku pieprzem.
Następnie chleb pokrojony w kostkę podsuszyć w piekarniku po czym posypać startym serem i podawać razem  z zupą