Składniki:

• 4 kurze udka
• 40 g masła
• 100 g tartej bułki
• 2 łyżki ostrej musztardy

Sos:

• 1 cebula
• 20 g masła
• 2 szkl. białego wytrawnego wina
• 2 łyżki octu winnego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Udka skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem i posmarować masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 25 min.
W między czasie posiekać cebule i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać wino, ocet, szczyptę soli oraz łyżeczkę pieprzu,
Całość wymieszać i gotować ok. 5 min.
Następnie kurczaka, lekko przestudzić po czym posmarować musztardą i obtoczyć w bułce, wstawić ponownie do piekarnika i trzymać do zarumienienia się bułki.
Gotowe udka ułożyć na półmisku a sos z pieczenia wymieszać z przygotowanym wcześniej sosem, lekko podgrzać i wlać do sosjerki.