Makaron z kawałkami bakłażana i marchewki

Składniki:

  • 300 g makaronu
  • 2 marchewki
  • 200 g zielonej fasolki
  • 1 bakłażan
  • 200 g pomidorów
  • 1 cebula
  • ½ ząbka czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki startego sera grana
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Bakłażana obrać, pokroić w kostkę, oprószyć solą i odstawić na 20min.
W między czasie obraną i pokrojoną marchew oraz fasolkę zalać osoloną wodą i gotować ok. 3min.
Następnie na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę razem z czosnkiem i posiekaną natką pietruszki po czym dodać bakłażana, marchew i fasolkę, trzymać na ogniu ok. 3min. co jakiś czas mieszając, wówczas dodać przecier pomidorowy i doprawić do smaku solą oraz pieprzem, pozostawić na ogniu kolejne 20min.
Na koniec ugotować makaron al. dente i przed podaniem wymieszać go z sosem.

http://przepisy24.pl/makaron_kawa_kami_bak_a_ana_i_marchewki Makaron z kawałkami bakłażana i marchewki 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *