Łosoś w morelach
Składniki:
- 60dag filetów z łososia
- ¼ szkl. maki pszennej
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 1szkl. wytrawnego czerwonego wina
- ½ szkl. wywaru rybnego
- 1szkl. suszonych moreli
- 2łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Filety oprószyć mąka po czym przełożyć do brytfanny z rozgrzanym olejem i obsmażyć na rumiano po czym wyjąć z brytfanny, zlać tłuszcz wlać wino i doprowadzić do zagotowania.
Ponownie włożyć łososia razem z morelami, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i zapiekać ok. 7min.
Po tym czasie łososia wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki a sos pozostawić na dużym ogniu aby zgęstniał, wówczas dodać masło i polać sosem łososia przed podaniem.