Składniki:

• 1kurczak
• 100g pieczarek
• 1łyżka mąki
• 2ząbki czosnku
• 4łyżki oleju
• wywar z drobiu
• 4jaja
• 0,1l białego wina
• 2łyżki przecieru pomidorowego
• natka pietruszki
• 1łyżka smalcu
• sól

Sposób przygotowania:
Kurczaka podzielić na mniejsze porcje po czym oprószyć solą i mąka, wrzucić na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, obsmażyć wówczas podlać wywarem oraz winem wymieszanym z przecierem pomidorowym, doprawić do smaku rozgniecionym czosnkiem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem.
W między czasie obrać i pokroić pieczarki, dodać je do kurczaka pod koniec duszenia.
Z jajek usmażyć jajecznicę.
Przed podaniem obłożyć kurczaka jajecznicą i posypać natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/kurczak_jajecznicy Kurczak w jajecznicy