Składniki:

• 1 kalafior
• 2 cebule
• 1 marchewki
• 1 pietruszka
• pęczek natki
• 4 szkl. bulionu
• 1 szkl. mleka
• łyżka masła
• ½ szkl. śmietanki
• ½ szkl. białego wytrawnego wina

Sposób przygotowania:
Kalafiora włożyć do wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru i gotować ok. 10-12 min, po czym go odcedzić, przelać zimną wodą i ściąć różyczki.
Następnie cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym maśle, wówczas dodać obraną marchewkę i pietruszkę, drobno pokrojone i połowę natki pietruszki.
Całość wymieszać i jeszcze przez chwilę smażyć mieszając po czym wlać gorący bulion, dodać łodygi  kalafiora i pozostawić na ogniu ok. 40 min.
Doprawić zupę do smaku i zmiksować całość, przetrzeć przez sito i wymieszać z winem.
Dodać jeszcze różyczki kalafiora i gotować ok. 5-6 min.
Na sam koniec dodać mleko wymieszane ze śmietaną , żółtkiem i kurkumą.
Całość dokładnie wymieszać, nie gotować.