Karp po żydowsku

Składniki:

  • 1kg karpia
  • 1pietruszka
  • 300g cebuli
  • 1por
  • 1marchewka
  • 1łyżka masła
  • 1kawałek selera
  • 5ziaren ziela angielskiego
  • 1liść laurowy
  • 5ziaren pieprzu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczonego karpia pokroić w dzwonka po czym oprószyć solą i pieprzem, odstawić.
W między czasie do 1l wody wrzucić pokrojone na paski warzywa, przyprawy, masło oraz posiekaną cebule, pozostawić na ogniu pod przykryciem  do miękkości jarzyn wówczas na jarzynach rozłożyć dzwonka karpia i dusić ok. 30min pod przykryciem.
Następnie karpia ułożyć na półmisku rozłożyć obok niego jarzyny i polać sosem powstałym podczas duszenia.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *