Składniki:
- 1kg karpia
- 1pietruszka
- 300g cebuli
- 1por
- 1marchewka
- 1łyżka masła
- 1kawałek selera
- 5ziaren ziela angielskiego
- 1liść laurowy
- 5ziaren pieprzu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyszczonego karpia pokroić w dzwonka po czym oprószyć solą i pieprzem, odstawić.
W między czasie do 1l wody wrzucić pokrojone na paski warzywa, przyprawy, masło oraz posiekaną cebule, pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości jarzyn wówczas na jarzynach rozłożyć dzwonka karpia i dusić ok. 30min pod przykryciem.
Następnie karpia ułożyć na półmisku rozłożyć obok niego jarzyny i polać sosem powstałym podczas duszenia.