Składniki:

• 1 kapłon

Farsz:

• 2 szkl. bulionu
• 1 szkl. ryżu
• 3 jajka
• 100 g ryżu
• 100 g szynki
• 3 jajka
• 1/3 gałki muszkatołowej
• 3 łyżki masła
• sól
• łyżka pokrojonego szczypiorku

Sposób wykonania:
Ryż zalać bulionem, troszkę osolić i ugotować na miękko, wówczas go odcedzić i dodać do niego pokrojoną szynkę oraz masło.
Wbić do ryżu jeszcze jajka, całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku startą gałką muszkatołową.
Następnie kapłona dokładnie oczyścić i nadziać ryżem po czym go zaszyć.
Zalać bulionem i ugotować.
Przed podaniem usunąć nici i posypać posiekanym koperkiem.