Kaczka z kawałkami cukinii

Składniki:

  • 600 g piersi kaczki
  • łyżka soku z cytryny
  • ½ łyżeczki płynnego miodu
  • ćwierć łyżeczki pieprzu
  • szczypta suszonego tymianku
  • 1-2 młode cukinie
  • ½ strąka zielonej papryki
  • ½ strąka czerwonej papryki
  • ¾ szkl. bulionu
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżka oleju
  • łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Sok z cytryny wymieszać razem z tymiankiem, pieprzem oraz miodem po czym natrzeć piersi kaczki, odstawić na 30min w chłodne miejsce.
Następnie piersi pokroić w paseczki, które usmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło, oprószyć solą, skropić 2-3 łyżkami wody i trzymać na ogniu ok. 40min.
W między czasie bulion wymieszać z koncentratem, solą, pieprzem oraz ziołami i dodać do kaczki razem z cukinią pokrojoną w grubą kostkę i papryką pokrojoną w paski.
Całość wymieszać i dusić ostatnie 15min.

http://przepisy24.pl/kaczka_kawalkami_cukinii Kaczka z kawałkami cukinii

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *