Składniki:

• 4 gęsie szyjki
• 750 g ziemniaków
• 2 cebule
• 3 jajka
• 1 łyżka gęsiego smalcu
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce, odcisnąć nadmiar wody i wymieszać z cebulą usmażoną na gęsim smalcu, wbić jajka i doprawić solą oraz pieprzem. Całość dokładnie wymieszać i nadziać szyjki, zaszyć z obu stron.
Następnie zalać szyjki osolonym wrzątkiem i pozostawić na ogniu ok. 20 min. po czym odcedzić i przełożyć do brytfanny z rozgrzanym smalcem gęsim.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 1 godz w trakcie skrapiając wodą w której wcześniej gotowały się szyjki.

http://przepisy24.pl/faszerowane_gesie_szyjki Faszerowane gęsie szyjki