Fasolowa zapiekanka z kaszą
Składniki:
- 250g suchej białej fasoli
- 300g kaszy jęczmiennej
- 2pomidory
- 1cebula
- 1łyżka smalcu
- majeranek
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1łyżka tłuszczu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc po czym ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie osobno ugotować kaszę z dodatkiem łyżki smalcu.
Następnie wymieszać fasolę z kaszą, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz kawałki pomidorów.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Przed podaniem posypać zeszkloną na rozgrzanym tłuszczu cebulką.