Fasolowa babci z kluseczkami

Składniki:

  • 200g fasoli Jaś
  • 100g parówek
  • 2łyżki czerwonej papryki w proszku
  • 40g mąki
  • 150g warzyw korzeniowych
  • 50g wędzonej słoniny
  • 1cebula
  • sól
  • pieprz

Kluseczki:

  • 0,05l mleka
  • 1jajko
  • bułka tarta
  • 20g mąki
  • 20g masła
  • 0,05l wody
  • natka pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na następny dzień dodać obrane i pokrojone warzywa i gotować do miękkości składników.
W między czasie słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas wrzucić posiekaną cebulę, zeszklić, dodać mąkę, obsmażyć.
Następnie dodać czerwoną paprykę  proszku, wymieszać i dodać do zupy razem z pokrojonymi parówkami.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i pozostawić na małym ogniu ok. 20min.
W między czasie przygotować kluseczki mieszając masło z mąką, mlekiem oraz odrobiną wody.
Doprawić do smaku solą, wbić jajko, dodać bułkę tartą oraz posiekaną natkę pietruszki, całość dokładnie wymieszać.
Z powstałej masy formować małe kluseczki, które gotować w zupie ok. 5min.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *