Fasolka z wieprzowiną w śmietanowym sosie
Składniki:
- 500g fasolki szparagowej
- 300g wieprzowiny
- 0,25l kwaśnej śmietany
- 30g mąki
- wywar mięsny
- 1łyzeczka cukru
- ocet
- 1łyżka posiekanego koperku
- 2łyzki oleju
- 1 cebula
- 30g smalcu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolkę pokroić na 2cm kawałki po czym zalać osoloną wodą i ugotować.
W między czasie na rozgrzanym smalcu przesmażyć mąkę, rozprowadzić wywarem i doprowadzić do zagotowania, wówczas dodać ugotowaną i odcedzona fasolkę.
Doprawić do smaku cukrem, kwaśną śmietaną oraz octem oraz posypać posiekanym koperkiem.
Następnie mięso pokroić w kostkę wrzucić na rozgrzanym oleju razem z posiekaną cebulką i obsmażyć po czym oprószyć solą i pieprzem, podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu do miękkości.
Gotowe mięso podawać z fasolka szparagową.