Duszona rzodkiewka
Składniki:
- 2-3 pęczki młodych rzodkiewek
- 2 łyżki masła
- 1 szkl. bulionu
- sól
- pieprz
- cukier
- 2-3 łyżki śmietany
- surowe żółtko
- łyżeczka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Rzodkiewki pokroić na ćwiartki po czym przesmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas oprószyć je cukrem oraz solą i jeszcze przez chwilę smażyć.
Następnie wlać do rzodkiewek bulion i trzymać na ogniu ok. 15min.
W między czasie listki rzodkiewki wrzucić na wrzątek na ok. 2-3 min, odsączyć i drobno posiekać i skropić sokiem z cytryny.
Śmietanę roztrzepać razem z żółtkiem, listkami rzodkiewki, solą oraz pieprzem i wlać do rzodkiewek.
Całość wymieszać, podgrzać, ale nie gotować