Składniki:

• 300 g zielonych szparagów
• łyżka masła
• łyżka soku z cytryny
• sól
• cukier
•  ½ szkl. wywaru ze szparagów
• 2-3 łyżki posiekanych migdałów
• 1-2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• mielona papryka
• 1 szkl. majonezu

Sposób przygotowania:
Wodę zagotować z dodatkiem soli, masłem, cukrem oraz sokiem z cytryny po czym wrzucić szparagi i trzymać na ogniu ok. 15 min, wówczas szparagi odcedzić, odciąć główki i zmiksować razem z czosnkiem roztartym z solą, wywarem ze szparagów, papryką oraz pieprzem.
Puree szparagowe schłodzić i wymieszać z posiekanymi główkami szparagów, migdałami oraz majonezem.

http://przepisy24.pl/dip_szparagowy Dip szparagowy