Ciasto z bakaliami
Składniki:
- 500g mąki
- 100g rodzynków
- 150g masła
- 50g drożdży
- 150g cukru
- 4żółtka
- 100g migdałów w płatkach
- 100g owoców w cukrze
- 250ml mleka
- 1żółtko
- cukier puder
- 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 50g kandyzowanej skórki cytrynowej
- sól
Sposób przygotowania:
Do drożdży dodać 1łyżkę cukru, wlać ciepłe mleko.
Całość rozetrzeć i dodać 150g mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz pod przykryciem.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem, mąką, solą i skórką cytrynowa po czym dodać do wyrośniętego rozczynu.
Całość wyrobić wówczas wlać stopione masło, dokładnie wymieszać, ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Owoce w cukrze oraz skórki kandyzowane posiekać i dodać je z bakaliami do ciast, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia
Wyrośnięte ciasto rozłożyć w posmarowanej masłem i obsypanej mąką brytfannie, odstawić do wyrośnięcia.
Na sam koniec posmarować ciasto roztrzepanym żółtkiem i posypać migdałami.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190-220stopni i piec ok. 45min.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.