Ciasto drożdżowe z porzeczkami
Składniki:
- 500g mąki
- 250ml mleka
- 40g drożdży
- 150g cukru
- 100g masła
- 4żółtka
- sól
masa:
- 500g porzeczek
- 3żółtka
- 120g cukru
- 1łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Do drożdży dodać 1łyżkę cukru, wlać ciepłe mleko.
Całość rozetrzeć i dodać 150g mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz pod przykryciem.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem, mąką, solą i skórką cytrynową po czym dodać do wyrośniętego rozczynu.
Całość wyrobić wówczas wlać stopione masło, dokładnie wymieszać, ponownie odstawić do wyrośnięcia.
W między czasie żółtka utrzeć razem z cukrem po czym dodać cukier waniliowy, oczyszczone porzeczki i całość dokładnie wymieszać.
Następnie ciasto drożdżowe rozłożyć w wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką brytfannie a na cieście rozłożyć masę z porzeczek.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180-200stopni i piec 40min.