All posts by Monika

Kurczak

Piersi kurczaka zapiekane z ziemniakami w majonezie

Leave a comment

Składniki:

  • 600 g filetów z piersi kurczaka
  • 6-8 ziemniaków
  • 3 cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 szkl. majonezu
  • natka pietruszki
  • sól

Sposób wykonania:
Filety zalać wodą i ugotować.
Następnie odcedzić je, natrzeć rozgniecionym czosnkiem i oprószyć solą.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Następnie ugotować ziemniaki po czym pokroić je razem z cebulą na plasterki i ułożyć na filetach.
Całość zalać majonezem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.
Przed pdoaneim posypać posiekaną natką pietruszki.

Warzywa

Buraki z miodem

Leave a comment

Składniki:

  • 6 buraków
  • 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 2 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka miodu
  • ¼ łyżeczki zmielonego imbiru
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania:
Buraki zalać woda i ugotować do miękkości, wówczas je odcedzić, obrać i pokroić w plastry.
Następnie do rondelka wrzucić masło, skórkę pomarańczową, sok, imbir oraz miód.
Całość odkładnie wymieszać  podgrzać do momentu, aż masło się roztopi wówczas przełożyć do buraków.
Lekko przemieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Uncategorized

Siekane zrazy wołowe

Leave a comment

Składniki:

  • 1 kg wołowiny
  • 100 g słoniny
  • 2 jajka
  • sól
  • 1 szkl. tartej bułki
  • 5 ziaren pieprzu
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżki masła
  • 1 szkl. śmietany

Sposób wykonania:
Wołowinę oraz tłuszcz drobno posiekać po czym wbić jajka , dodać tartą bułkę, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie wymieszać i uformować z powstałej masy zrazy.
Następnie usmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas zalać je śmietaną i udusić pod przykryciem.

Wołowina

Cielęcina w śmietanie Adama

Leave a comment

Składniki:

  • 1,2 kg cielęciny
  • ½ szkl. bułki tartej
  • 9 łyżek masła
  • 1 cebula
  • 1 szkl. śmietany
  • koperek
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania:
Cielęcinę wstawić do rozgrzanego piekarnika i  upiec po czym pokroić ją w cienkie plasterki, które podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Następnie dodać posiekana cebule, sos z pieczeni oraz śmietanę.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem posypać koperkiem.

Wołowina

Mielone kotlety cielęce z ryżem

Leave a comment

Składniki:

  • 60-800 g cielęciny
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego
  • ½ bułki paryskiej
  • 1 jajko
  • tarta bułka
  • sól
  • 2 łyżki masła
  • 1 szkl. ryżu
  • 2-3 szkl. bulionu

Sposób wykonania:
Ryż zalać bulionem i ugotować.
W między czasie do mięsa wbić jajko, oddać namoczona bułkę, ziele angielskie oraz sól do smaku.
Całość dokładnie wymieszać i formować kotlety, które obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie kotlety układać na przemian przesypując ryżem w naczyniu żaroodpornym.
Polać całość tłuszczem ze smażenia kotletów i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 30 minut

Sałatki

Sałatka z mięsa z kury, ziemniaków i jabłka

Leave a comment

Składniki:

  • 200 g gotowanego mięsa z kury
  • 2 ziemniaki
  • 1 ½ jabłka
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek kiszony
  • ¾ szkl. majonezu
  • sól
  • natka pietruszki

Sposób wykonania:
Mięso pokroić na mniejsze kawałki, ogórki w plasterki a ziemniaki i pomidory w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą,.
Doprawić do smaku solą i polać majonezem.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.

Makarony

Makaron z suszonymi grzybami

Leave a comment

Składniki:

  • 6 suszonych grzybów
  • 300 g makaronu
  • 1-2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • sól

Sposób wykonania:
Grzyby zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
Grzyby odcedzić i posiekać a makaron zalać wywarem z grzybów i również ugotować.
W miedzy czasie posiekana cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle, po czym dodać grzyby i razem przez chwilę smażyć.
Na koniec wymieszać z odcedzonym makaronem.

Drób

Smażone gęsie wątróbki

Leave a comment

Składniki:

  • 4-6 wątróbki z gęsi
  • 2-3 szklanki mleka
  • 2-3 łyżki masła
  • 1-2 cebule

Sposób wykonania:
Wątróbki zalać mlekiem i odstawić na 1 godzinę.
Po tym czasie wątróbki pokroić i wrzucić na patelnie z rozgrzanym masłem razem z posiekaną cebulą.
Trzymać na ogniu około 8-10 minut.
Można podawać zimne lub gorące.