Archive for styczeń, 2010

Krewetki o smaku pomarańczy

19, stycznia 2010

Składniki:

1 kg krewetek
3 pomarańcze
2 szalotki
pieprz
1 łyżka kaparów
2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób wykonania:
Krewetki obrać i oczyścić.
Następnie z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok a cebulę posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą dodając oliwę, pieprz oraz kapary.
Powstałą pastę przełożyć na patenie i smażyć około 2-3 minut.
Przed podaniem w każdą krewetkę wbić wykałaczkę.

Marchewki w śmietanie

14, stycznia 2010

Składniki:

500 g marchewki
½ szkl. wody
2 łyżki masła
1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki soli
½ szkl. tłustej śmietany
szczypta gałki muszkatołowej
pieprz

Sposób wykonania:
Marchewki obrać po czym pokroić na słupki i wrzucić je na patelnie z rozgrzanym masłem.
Podlać wodą i oprószyć solą oraz cukrem.
Trzymać na ogniu do momentu, aż większość wody wyparuje, wówczas dodać śmietanę.
Całość wymieszać i gotować jeszcze aż potrawa [...]

Brukselka z masłem

13, stycznia 2010

Składniki:

0, 5 kg brukselki
60 g niesolonego masła
sól
biały pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Sposób wykonania:
Obrać brukselki z zewnętrznych liści oraz przyciąć łodygi po czym przekroić brukselki na pół.
Następnie zalać ją 2 litrami osolonej, wrzącej wody.
Miękka brukselką odcedzić i przełożyć na patelni z rozgrzanym maśle.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Kapłon z ryżowym nadzieniem

11, stycznia 2010

Składniki:

1 kapłon

Farsz:

2 szkl. bulionu
1 szkl. ryżu
3 jajka
100 g ryżu
100 g szynki
3 jajka
1/3 gałki muszkatołowej
3 łyżki masła
sól
łyżka pokrojonego szczypiorku

Sposób wykonania:
Ryż zalać bulionem, troszkę osolić i ugotować na miękko, wówczas go odcedzić i dodać do niego pokrojoną szynkę oraz masło.
Wbić do ryżu jeszcze jajka, całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku startą gałką muszkatołową.
Następnie kapłona dokładnie oczyścić [...]

Szyjki kurze faszerowane wieprzowiną

7, stycznia 2010

Składniki:

6 szyjek kury

Farsz:

2-3 wątróbki drobiowe
100-150 g mięsa z drobiu
100-150g tłustej wieprzowiny
5 plasterków czerstwej bułki
4 jajka
2 szkl. mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Sposób wykonania:
Z szyjek usunąć krtań razem z kręgami szyjnymi po czym dokładnie je oczyścić i zaszyć jeden koniec.
Następnie bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i razem z mięsem i wątróbką zemleć w maszynce.
Do powstałej masy wbić jajka, wlać odrobinę [...]

Piersi kurczaka zapiekane z ziemniakami w majonezie

6, stycznia 2010

Składniki:

600 g filetów z piersi kurczaka
6-8 ziemniaków
3 cebule
6 ząbków czosnku
1 szkl. majonezu
natka pietruszki
sól

Sposób wykonania:
Filety zalać wodą i ugotować.
Następnie odcedzić je, natrzeć rozgniecionym czosnkiem i oprószyć solą.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Następnie ugotować ziemniaki po czym pokroić je razem z cebulą na plasterki i ułożyć na filetach.
Całość zalać majonezem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około [...]


top