Archive for lipiec, 2009

Sałatka z jajek, papryki i pomidora

30, lipca 2009

Składniki:

6 jaj
1 zielona papryka
pęczek rzodkiewek
1 cebula
1 łyżka posiekanego szczypiorku
10 dag gęstej śmietany
10 dag jogurtu
łyżka oleju
łyżka musztardy
łyżka soku z cytryny

Sposób wykonania;
Jajka ugotować na twardo po czym je obrać i posiekać.
Następnie pomidory pokroić w kostkę, paprykę w paski, cebulę posiekać a rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Śmietanę wymieszać z jogurtem, olejem, musztardą oraz sokiem z [...]

Masło pietruszkowe

29, lipca 2009

Składniki:

12 dag masła
łyżka posiekanej natki pietruszki
sok z ćwierć cytryny
0,4 dag soli
szczypta białego pieprzu

Sposób wykonania;
Natkę pietruszki opłukać pod bieżącą wodą po czym ją drobno posiekać.
Następnie masło rozetrzeć w trakcie dodając sok z cytryny.
Do miękkiego masła dodać natkę pietruszki i dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Uformować z masła kulki, które wstawić do lodówki i zamrozić.

Sałatka z kalafiora, brokułów i papryki

28, lipca 2009

Składniki:

1 brokuł
½ kalafiora
½ żółtej papryki
marchewka

Sos:

1/3 szkl. oliwy
2 łyżki octu winnego
łóżeczka oregano
½ łyżeczki bazylii
łyżka zmielonych orzechów
sól
pieprz

Sposób wykonania:
Kalafiora i brokuł podzielić na różyczki, paprykę pokroić w kostkę a marchewkę w plasterki.
Następnie warzywa sparzyć wrzątkiem po czym przelać zimną wodą i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
W między czasie składniki podane na sos dokładnie wymieszać ze sobą i polać  sałatkę.
Całość [...]

Rurki z fasolką szparagową

27, lipca 2009

Składniki:

20 dag fasolki szparagowej
20 dag makaronu rurki
15 dag kurek
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki białego wina
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób wykonania:
Makron ugotować według przepisu na opakowaniu.
W między czasie fasolkę ugotować na półtwardo po czym ją odcedzić i przelać zimną wodą.
Następnie posiekaną cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas wrzucić pokrojone grzyby [...]

Zupa pomidorowa

23, lipca 2009

Składniki:

1,5 l rosołu
½ kg pomidorów
2 dag masła
½ szkl. gęstej śmietany
sól
pieprz
koperek
pietruszka

Sposób wykonania:
Pomidory pokroić na cząstki po czym poddusić je na rozgrzanym maśle, wówczas przetrzeć je przez sito i zalać rosołem.
Całość dokładnie wymieszać i zagotować.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Można również pod koniec zaprawić ją śmietaną.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Pascha z czekoladą

22, lipca 2009

Składniki:

1 kg tłustego twarogu
½ kostki masła
1,5 szkl. cukru
5 jajek
1,5 tabliczki czekolady
łuskane orzechy włoskie
smażona skórka pomarańczowa
rodzynki

Sposób wykonania:
Do żółtek dodać cukier  dokładnie utrzeć na parze, wówczas dodać zmielony twaróg oraz 1 czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Całość dokładnie wymieszać i dodać posiekane orzechy, masło, skórkę pomarańczową, rodzynki oraz czekoladę rozdrobnioną na kawałeczki.
Ponownie wymieszać i przelać masę do formy [...]

Suflet jabłkowy

21, lipca 2009

Składniki:

10 dag masła
15 dag cukru
4 jajka
60 dag twarożku
4 łyżki kaszy manny
75 dag winnych jabłek
2 łyżki cukru

Sposób wykonania:
Do masła wsypać cukier i całość dokładnie ucierać w trakcie dodając po jednym żółtku.
Następnie dodać kasze mannę, twarożek oraz białka ubite na sztywną pianę.
Całość dokładnie ale delikatnie wymieszać.
Obrane jabłka pokroić w ósemki i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego wysmarowanego [...]

Dorsz z pomidorami

20, lipca 2009

Składniki:

60 dag filetów z dorsza
25 dag pomidorów
4 łyżki oliwy
3 cebule
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku

natka pietruszki
sól
strąk czerwonej papryki

Sposób wykonania:
Filety skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą po czym obsmażyć na rozgrzanej oliwie.
W między czasie pomidory obrać i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
Następnie paprykę pokroić w paseczki a cebulę i czosnek posiekać.
Filety ułożyć na [...]


top