Archive for styczeń, 2009

Older Entries

Schab na przystawkę

29, stycznia 2009

Składniki:

30 dag pieczonego schabu
1 ogórek konserwowy
1 czerwona papryka
1 jajko
2 łyżki majonezu
½ pęczka natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Jajko ugotować na twardo po czym obrać i pokroi w plasterki.
Następnie ogórek pokroić w plasterki a paprykę w kostkę.
Schab pokroić na plastry, które posmarować cienką warstwą majonezu, na której ułożyć plasterki jajka, złożyć na pół, spiąć wykałaczką.
Ułożyć schab na półmisku a [...]

Tatar z polędwicy

29, stycznia 2009

Składniki:

 50 dag polędwicy wołowej
2 żółtka
1 cebula
1 ogórek kwaszony
5 dag grzybków marynowanych
1 łyżka oliwy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Polędwice zemleć w maszynce, po czym dodać żółtka oraz oliwę.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstały tatar ułożyć na półmisku a wokół posypać posiekaną cebulę, pokrojonym w kostkę ogórkiem oraz poszatkowanymi grzybami.

Ślimaki ze śledzi z serem i papryką

29, stycznia 2009

Składniki:

½ kg filetów śledziowych
15 dag sera żółtego
strąk czerwonej papryki
2 łyżki majonezu
3 łyżki oleju
pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:
Filety zalać olejem i odstawić na 3-4 godz po czym je odsączyć i pokroić w cienkie paseczki.
Następnie ser pokroić w cienkie słupki a paprykę w paseczki.
Każdy słupek ser owinąć śledziem i ułożyć powstałe ślimaczki na półmisku polanym majonezem.
Przybrać paskami papryki.

Sałatka Zbyszka

28, stycznia 2009

Składniki:

1 główka sałaty
1 jajko ugotowane na twardo
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka trybulki ogrodowej
1 łyżeczka tymianku
1-2 anchois
1-2 korniszony
2 łyżki octu winnego
szczypta czerwonej papryki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Jajka obrać i wyjąć z nich żółtka, które utrzeć razem z oliwą, wówczas dodać posiekany tymianek i trybulkę, dokładnie wymieszać.
Następnie dodać posiekane korniszony oraz roztarte anchois.
Ponownie wymieszać i dodać ocet winny oraz porwaną na [...]

Śledź Katarzyny

28, stycznia 2009

Składniki:

1 kg świeżych śledzi
2 jajka ugotowane na twardo
cytryna
3 łyżki mąki
½ szkl. oleju
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Śledzie oprószyć solą oraz pieprzem po czym obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Następnie usmażone śledzie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wówczas obłożyć je plasterkami cytryny.
Następnie jajka i natkę pietruszki, drobno posiekać i posypać nimi śledzie.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i [...]

Sałatka z sera

28, stycznia 2009

Składniki:

40 dag sera grujera
1 cebula

Sos:

3łyżki oliwy
1-2 łyżki octu winnego
1 łyżka ostrej musztardy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulkę bardzo drobno posiekać a ser pokroić w 2 cm słupki.
Następnie oliwę wymieszać z musztardą, octem, solą oraz pieprzem i polać sosem ser z cebulką.
Całość delikatnie przemieszać.

Wątróbka drobiowa z kawałkami jabłek

28, stycznia 2009

Składniki:

1 kg wątróbek drobiowych
3 jabłka
2 łyżki oliwy
1 łyżka maki
majeranek
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Wątróbkę oczyścić po czym pokroić w kostkę, którą oprószyć mąką i wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem i, trzymać na ogniu ok. 10 min.
W między czasie pokroić jabłka na cząstki, wówczas wrzucić je do wątróbki.
Następnie oprószyć całość solą, pieprzem oraz majerankiem [...]

Ćwikła domowa

27, stycznia 2009

Składniki:

1kg buraków ćwikła
2 korzenie chrzanu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru
sól

Sposób przygotowania:
Nie obrane buraki zalać wodą i trzymać na ogniu ok. 1,5 godz do momentu aż będą miękkie, wówczas odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
Ostygnięte buraki obrać po czym zetrzeć na tarce o małych otworach.
Następnie oczyszczony chrzan również zetrzeć na tarce, przelać go wrzątkiem i wymieszać [...]

Ślimaczki z łososia

27, stycznia 2009

Składniki:

15 dag białego mielonego sera
15 dag wędzonego łososia
1 łyżka tartego chrzanu
1 łyżka śmietany
½ pęczka koperku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Ser wymieszać razem z chrzanem oraz śmietaną po czym doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem wyciśniętym z 1 cytryny.
Następnie łososia pokroić w plastry, które posmarować serową pastą, posypać koperkiem i zawinąć w ruloniki.
Ułożyć  ruloniki na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty [...]

Kurczak Eweliny

27, stycznia 2009

Składniki:

 60 dag piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy
2 cebule
10 dag pieczarek
łyżeczka koncentratu pomidorowego
kieliszek wytrawnego białego wina
½ szkl. rosołu
1 łyżka mąki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w plasterki, które zarumienić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas dodać piersi kurczaka pokrojone w kostkę, oprószoną mąką.
Całość przemieszać i obsmażyć.
W między czasie obrać i pokroić w plasterki pieczarki.
Następnie do mięsa wlać rosół oraz wino, wymieszać [...]


Older Entries
top