naszeprzepisy.com

Składniki:

• 2 pory
• 2 świeże ogórki
• ćwierć łyżeczki mielonego kminku
• ćwierć  łyżeczki mielonych goździków
• ćwierć łyżeczki pieprzu
• ćwierć łyżeczki soli
• ½ łyżeczki miodu
• ½ łyżeczki jogurtu

Sposób przygotowania:
Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki, które lekko oprószyć solą i odstawić na kilka minut do puszczenia soku, wówczas powstały sok zmiksować razem z miodem, jogurtem, kminkiem oraz pieprzem, wstawić do lodówki do schodzenia.
Następnie pory pokroić w cienkie plasterki i dodać do ogórków, wymieszać, polać sosem.
Przed podaniem posypać jeszcze goździkami.

Składniki:

• 2-3 pęczki młodych rzodkiewek
• 2 łyżki masła
• 1 szkl. bulionu
• sól
• pieprz
• cukier
• 2-3 łyżki śmietany
• surowe żółtko
• łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Rzodkiewki pokroić na ćwiartki po czym przesmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas oprószyć je cukrem oraz solą i jeszcze przez chwilę smażyć.
Następnie wlać do rzodkiewek bulion i trzymać na ogniu ok. 15min.
W między czasie listki rzodkiewki wrzucić na wrzątek na ok. 2-3 min, odsączyć i drobno posiekać i skropić sokiem z cytryny.
Śmietanę roztrzepać razem  z żółtkiem, listkami rzodkiewki, solą oraz pieprzem i wlać do rzodkiewek.
Całość wymieszać, podgrzać, ale nie gotować

Składniki:

• główka endywii
• 2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki posiekanych listków majeranku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• łyżka soku z cytryny
• ½ łyżki musztardy
• łyżeczka miodu
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Czosnek rozetrzeć z solą po czym utrzeć razem z miodem, sokiem z cytryny, pieprzem, musztardą, oliwą oraz majonezem po czym wstawić do lodówki do schłodzenia.
W między czasie liście sałaty porwać na mniejsze kawałki, przełożyć do salaterki, posypać posiekaną zieleniną.
Następnie polać sosem i posypać orzechami.

Składniki:

• 1 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka oregano
• 500 g makaronu roteli
• 2 szkl. startego sera
• sól
• pieprz

Sposób przegotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, wówczas dodać pomidory i oregano, całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem., pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać makaron oraz ser, ponownie wymieszać.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i zapiekać ok. 20min.

http://przepisy24.pl/makaron_dla_sp_nialskich Makaron dla spóźnialskich

Składniki:

• mostek cielęcy
• łyżeczka soli
• łyżka masła

Nadzienie:

• 100 g okrawków z szynki
• bułka
• jajko
• łyżka masła
• cebula
• 100 g chudego wędzonego boczku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na maśle po czym razem z bułką namoczoną w mleku i szynką zemleć w maszynce, wówczas wbić jajko, dodać pokrojony boczek, sól oraz pieprz i całość dokładnie wyrobić.
Następnie z mostka wyjąć grubsze kości, zrobić otwór między żebrami a mięsem i włożyć tam farsz, dokładnie zaszyć i oprószyć mostek solą.
Ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika na 90 min. często polewając tłuszczem.

Składniki:

• 1 kg śledzi
• łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz1 kg świeżego szpinaku
• 1 szkl. pokruszonego chleba( bez skórki)
• ½ szkl. mleka
• 2- 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki nasion pinii
• 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3-4 łyżki tartej bułki
• 2-3 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Rybę skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min.
W między czasie szpinak gotować we wrzątku ok. 2-3 min po czym odcedzić i drobno posiekać.
Chleb zalać mlekiem i odstawić na chwile aby namoknął.
Następnie szpinak wrzucić do rondla z rozgrzanym olejem i trzymać na ogniu ok. 5 min, wówczas odparować i dodać drobno posiekany czosnek, pietruszkę, nasiona pinii oraz odciśnięty chleb.
Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zdjąć z ognia do ostygnięcia.
Śledzie ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, a w otwory między śledziami włożyć szpinak.
Całość posypać tartą bułką, skropić olejem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 20 min.

Składniki:

• 300 g filetów
• 6 strąków czerwonej papryki
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 seler naciowy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• ¼ łyżeczki mielonego kminku
• 2 jaja
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Filety skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem, odstawić na 30 min w chłodne miejsce.
W między czasie papryki przekroić wzdłuż na pół i wyciąć gniazda nasienne.
Następnie filety posiekać, dodać pokrojony seler, wiórki kokosowe, orzechy, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym dodać kminek , kolendrę, mąkę ziemniaczaną oraz jajka.
Całość dokładnie wyrobić i powstałym farszem nadziać połówki papryki.
Przełożyć je do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem.
Papryki również skropić olejem, przykryć folią aluminiową.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 20-25 min.
Pod koniec pieczenia zdjąć folię.

Składniki:

• 1 szkl. ryżu
• 600 g ugotowanego kurczaka
• 300 g kopru włoskiego
• 300 g konserwowego zielonego groszku
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• ½ szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Ryż zalać 2 l wody i gotować ok. 10-15min.
W między czasie na rozgrzanym oleju przesmażyć lekko kurczaka podzielnego na kawałki oraz koper włoski.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, wówczas wlać bulion i pozostawić na ogniu ok. 12min.
Następnie wrzucić odcedzony i przelany zimną wodą ryż oraz odsączony groszek.
Całość wymieszać i pod przykryciem podgrzewać ok. 7-10min.
Przed podaniem posypać koperkiem.

http://przepisy24.pl/rosotto_kurczakiem Risotto z kurczakiem  

Składniki:

• 1 szkl. ryżu
• 3-4 szkl. wywaru z warzyw
• 500 g szpinaku
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sok z cytryny
• skórka starta z ½ cytryny
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Szpinak dusić w własnym sosie ok. 5-6min. po czym drobno posiekać.
Następnie na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę oraz czosnek roztarty z solą, wówczas dodać 1łyzką masła oraz wsypać ryż.
Cały czas mieszając trzymać na ogniu ok. 4-5mini wlać 1szkl. wywaru, pozostawić na ogniu do momentu, aż ryż wchłonie cały płyn po czym dodać szpinak, orzechy, oregano oraz wlać resztę wywaru. Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze ok. 20min.
Na koniec dodać masło, sok i skórkę z cytryny, dokładnie wymieszać i gotować na ogniu ostatnie 5-67min.

http://przepisy24.pl/risotto_ze_szpinakiem Risotto ze szpinakiem 

Składniki:

• 3 winne jabłka
• 3 cebule
• 300g świeżego startego chrzanu
• 300 g cukru
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka startej skórki z cytryny
• łyżeczka mielonego cynamonu
• łyżeczka mielonych goździków
• łyżeczka mielonej ostrej papryki
• sól
• łyżka masła

Sposób przygotowania:
Jabłka obrać po czym zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny.
Dodać drobno pokrojoną cebulę, cukier oraz resztę przypraw.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 2-3 godz.
Po tym czasie wrzucić jabłka do rondla z rozgrzanym masłem i trzymać na małym ogniu do zgęstnienia, wówczas zdjąć z ognia i ostudzić.
Następnie dodać z utarty chrzan, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.