Archive for listopad, 2008

Older Entries

Sałatka z porów i ogórków

26, listopada 2008

Składniki:

2 pory
2 świeże ogórki
ćwierć łyżeczki mielonego kminku
ćwierć  łyżeczki mielonych goździków
ćwierć łyżeczki pieprzu
ćwierć łyżeczki soli
½ łyżeczki miodu
½ łyżeczki jogurtu

Sposób przygotowania:
Ogórki obrać, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w plasterki, które lekko oprószyć solą i odstawić na kilka minut do puszczenia soku, wówczas powstały sok zmiksować razem z miodem, jogurtem, kminkiem oraz pieprzem, wstawić do lodówki do [...]

Duszona rzodkiewka

26, listopada 2008

Składniki:

2-3 pęczki młodych rzodkiewek
2 łyżki masła
1 szkl. bulionu
sól
pieprz
cukier
2-3 łyżki śmietany
surowe żółtko
łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Rzodkiewki pokroić na ćwiartki po czym przesmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas oprószyć je cukrem oraz solą i jeszcze przez chwilę smażyć.
Następnie wlać do rzodkiewek bulion i trzymać na ogniu ok. 15min.
W między czasie listki rzodkiewki wrzucić na wrzątek na ok. [...]

Sałatka z orzechami w miodowym sosie

26, listopada 2008

Składniki:

główka endywii
2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki posiekanych listków majeranku
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

2-3 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
łyżka soku z cytryny
½ łyżki musztardy
łyżeczka miodu
sól
pieprz
2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Czosnek rozetrzeć z solą po czym utrzeć razem z miodem, sokiem z cytryny, pieprzem, musztardą, oliwą oraz majonezem po czym wstawić do lodówki do schłodzenia.
W między czasie [...]

Makaron dla spóźnialskich

26, listopada 2008

Składniki:

1 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 łyżka oregano
500 g makaronu roteli
2 szkl. startego sera
sól
pieprz

Sposób przegotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, wówczas dodać pomidory i oregano, całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem., pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać makaron [...]

Mostek cielęcy nadziewany szynką i boczkiem

25, listopada 2008

Składniki:

mostek cielęcy
łyżeczka soli
łyżka masła

Nadzienie:

100 g okrawków z szynki
bułka
jajko
łyżka masła
cebula
100 g chudego wędzonego boczku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na maśle po czym razem z bułką namoczoną w mleku i szynką zemleć w maszynce, wówczas wbić jajko, dodać pokrojony boczek, sól oraz pieprz i całość dokładnie wyrobić.
Następnie z mostka wyjąć grubsze kości, zrobić otwór między żebrami a [...]

Śledzie ze szpinakiem

25, listopada 2008

Składniki:

1 kg śledzi
łyżka soku z cytryny
sól
pieprz1 kg świeżego szpinaku
1 szkl. pokruszonego chleba( bez skórki)
½ szkl. mleka
2- 3 ząbki czosnku
2 łyżki nasion pinii
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki tartej bułki
2-3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Rybę skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min.
W między czasie szpinak gotować we wrzątku ok. 2-3 min po [...]

Flądra schowana w papryce

25, listopada 2008

Składniki:

300 g filetów
6 strąków czerwonej papryki
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
2 łyżki wiórków kokosowych
1 seler naciowy
1 łyżeczka mielonej kolendry
¼ łyżeczki mielonego kminku
2 jaja
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki oleju
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Filety skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem, odstawić na 30 min w chłodne miejsce.
W między czasie papryki przekroić wzdłuż na pół [...]

Risotto z kurczakiem

25, listopada 2008

Składniki:

1 szkl. ryżu
600 g ugotowanego kurczaka
300 g kopru włoskiego
300 g konserwowego zielonego groszku
3 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki oleju
sól
pieprz
½ szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Ryż zalać 2 l wody i gotować ok. 10-15min.
W między czasie na rozgrzanym oleju przesmażyć lekko kurczaka podzielnego na kawałki oraz koper włoski.
Doprawić do smaku solą oraz [...]

Risotto ze szpinakiem

25, listopada 2008

Składniki:

1 szkl. ryżu
3-4 szkl. wywaru z warzyw
500 g szpinaku
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
sok z cytryny
skórka starta z ½ cytryny
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Szpinak dusić w własnym sosie ok. 5-6min. po czym drobno posiekać.
Następnie na rozgrzanej oliwie [...]

Duszone jabłuszka

24, listopada 2008

Składniki:

3 winne jabłka
3 cebule
300g świeżego startego chrzanu
300 g cukru
3 łyżki soku z cytryny
łyżeczka startej skórki z cytryny
łyżeczka mielonego cynamonu
łyżeczka mielonych goździków
łyżeczka mielonej ostrej papryki
sól
łyżka masła

Sposób przygotowania:
Jabłka obrać po czym zetrzeć na tarce i skropić sokiem z cytryny.
Dodać drobno pokrojoną cebulę, cukier oraz resztę przypraw.
Całość dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 2-3 godz.
Po tym czasie [...]


Older Entries
top