Archive for wrzesień, 2008

Older Entries

Szpinakowy pasztet

30, września 2008

Składniki:

1kg szpinaku
½ szkl. gęstej śmietany
4-5 łyżek zmielonych ziarenek słonecznika
100g ostrego żółtego sera
4jajka
gałka muszkatołowa
1łyżka masła
1łyżka tartej bułki
1szkl. bulionu
szczypta cukru
1łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Bulion doprowadzić do zagotowania razem sokiem z  cytryny i solą, wówczas wrzucić szpinak i pozostawić na ogniu ok. 7min.
Następnie szpinak odsączyć i zmiksować razem ze śmietaną po czym dodać starty ser, ziarna słonecznika, żółtka, [...]

Pstrąg w sosie rzeżuchowym

30, września 2008

Składniki:

2wędzone pstrągi
1szkl. gęstej kwaśnej śmietany
½ majonezu
1szkl. kiełków rzeżuchy
½ łyżeczki tartego chrzanu
2łyżki posiekanej rzeżuchy
1cytryna
2-3 liście zielonej sałaty
sól
biały pieprz
szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Śmietanę zmiksować razem z majonezem, chrzanem oraz rzeżuchą, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Następnie sparzoną cytrynę pokroić na ćwiartki a pstrągi obrać ze skóry i ości po czym pokroić na mniejsze kawałki.
Przed podaniem ułożyć pstrągi na [...]

Ziołowy schab

30, września 2008

Składniki:

1kg schabu
3ząbki czosnku
½ łyżeczki szałwii
½ łyżeczki suszonej mięty
1łyżeczka oliwy
1łyżka smalcu
1/2 szkl. rosołu
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Czosnek utrzeć razem z oliwą solą, pieprzem oraz ziołami po czym natrzeć schab, który owinąć w folię aluminiową i odstawić na 2-3 godz. w chłodne miejsce.
Następnie odwinąć schab z foli i obsmażyć go na rozgrzanym maśle, wówczas skropić wodą i nadal trzymać na [...]

Ciastka przekładane galaretką porzeczkową

30, września 2008

Składniki:

3surowe żółtka
30dag mąki
10dag masła
10dag margaryny
5ag cukru pudru
galaretka porzeczkowa
wanilia

Sposób przygotowania:
Do mąki dodać posiekany tłuszcz, po czym dodać żółtka oraz cukier puder i całość dokładnie zagnieść aby powstałe twarde ciasto i odstawić pod przykryciem na 30min.
Następnie je rozwałkować i wykroić foremką krążki.
Połowę krążków pozostawić a w reszcie wykroić na środku małe [...]

Egzotyczne ciasto

30, września 2008

Składniki:

200g masła
ananas z puszki
200g cukru pudru
5jaj
120g mąki
½ opakowania proszku do pieczenia
20g kakao
1łyżka rumu
dżem porzeczkowy
tłuszcz
mąką

 
Polewa czekoladowa:

100g czekolady
100g masła

Sposób przygotowania:
Do masła dodać żółtka, cukier, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
Całość dokładnie wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Gotowe ciasto [...]

Zapiekanka z ryżem i cukinią

29, września 2008

Składniki:

1 ½ szkl. ugotowanego ryżu
1 cukinia
1szkl. śmietanki
3jajka
200g startego żółtego sera
szczypta gałka muszkatołowej
2łyżki masła
1szkl. bulionu
1łyżka soku z cytryny
1łyżka skórki starej z cytryny
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Cukinię obrać po czym pokroić w plastry, które zalać bulionem i trzymać na ogniu ok. 10min. po czym, cukinie wyjąć a połowę wywaru odparować.
W między czasie ryż wymieszać z 1łyżką stopionego masła oraz sokiem [...]

Sałatka ryżowa z szynką i groszkiem

29, września 2008

Składniki:

1 ½ szkl. ugotowanego ryżu
1puszka konserwowego zielonego groszku
200g chudej szynki
1 strąk czerwonej papryki
3łyżki posiekanych orzechów włoskich
3łyżki rodzynków
1łyżka posiekanych listków majeranku
1łyżka posiekanej natki pietruszki
1łyżka posiekanego koperku
3łyżki soku z cytryny
6łyżek oleju
sól
pieprz
szczypta cukru
2-3 małe pomidory

Sposób przygotowania:
Ryż skropić sokiem z  cytryny i odstawić na 15min.
W między czasie szynkę i paprykę pokroić w paseczki, dodać sparzone rodzynki, odcedzony groszek, orzechy [...]

Befsztyki z kukurydzą

29, września 2008

Składniki:

700g polędwicy wołowej
3łyżki topionego masła
80g tłustego boczku
puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
2łyżki oleju
2łyżki ketchupu
3łyżki miodu
½ szkl. białego wytrawnego wina
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć pieprzem i usmażyć na rozgrzanym maśle.
Następnie na rozgrzanym oleju przesmażyć pokrojony boczek, wówczas wrzucić papryki pokrojone na paseczki i trzymać na [...]

Ryż z czarną fasolą w sosie salsa

29, września 2008

Składniki:

4szkl. ryżu
½ szkl. posiekanej cebuli
1plasterek boczku
2ząbki czosnku
2puszki czarnej fasoli
¼ szkl. sosu salsa
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej patelni zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać pokrojony plasterek boczku oraz rozgnieciony czosnek, lekko podsmażyć i dodać fasolę oraz sos salsa, pozostawić na ogniu pod przykryciem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ugotowanym ryżem.
http://przepisy24.pl/ry_czarn_fasol_w_sosie_salsa Ryż [...]

Jesiotr duszony w śmietanie

29, września 2008

Składniki:

1kg jesiotra
100ml wywaru z warzyw
80g masła
250ml śmietany
1łyżka mąki
500ml octu3%
1łyżeczka pokrojonego koperku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Jesiotra sparzyć octem i odstawić na 30min.
W między czasie 40g masła utrzeć na pianę wówczas dodać koperek.
Następnie jesiotra wyjąć z marynaty, oprószyć solą i zrobić 4nacięcia, które napełnić masą z masła i koperku.
Przełożyć rybę do naczynia [...]


Older Entries
top