naszeprzepisy.com

Składniki:

• 150g roszponki
• 400g upieczonych piersi kaczki
• 100g makaronu motylki
• 6-8 pomidorów czereśniowych
• 6-8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo

Sos:

• 4-5 łyżek oliwy
• 2łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki roztartej suszonej lebiodki
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Składniki podane na sos wymieszać dokładnie ze sobą po czym schłodzić w lodówce.
W między czasie ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać piersi kaczki pokrojone w paseczki, opłukaną roszponkę, 4 jajka przepiórcze oraz 4 pomidory.
Całość przemieszać i polać wcześniej przygotowanym sosem.
Udekorować pozostałym jajkami i pomidorami.

• Składniki:
•  500g kapeluszy młodych grzybów: maślaki, podgrzybki, prawdziwki
• 2cebule
• ½ łyżeczki kminku
• 2łyżki soku  cytryny
• 3-4 łyżki oleju
• ½ łyżeczki miodu
• ½ łyżeczki posiekanego estragonu
• 1łyżeczka psikanego koperku
• 1łyżeczka szczypiorku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Wodę osolić, wrzucić kminek i zagotować, wówczas wrzucić grzyby i pozostawić na ogniu ok. 10-12min. po czym odcedzić i przelać przez sito zimną wodą i wymieszać z posiekaną cebulką.
Następnie miód wymieszać razem  sokiem z cytryny, estragonem oraz solą i pieprzem, ucierać cały czas dodając stopniowo olej.
Powstałym sosem polać grzyby, wymieszać i odstawić pod przykryciem na 2-3godz do lodówki.
Przed podaniem posypać posikanym koperkiem i szczypiorkiem.

Składniki:

• 600g brukselki
• ½ szkl. posiekanych orzechów laskowych
• 2cebule
• 1łyżeczka posiekanych listków estragonu
• 2łyżki soku z cytryny
• ćwierć łyżki tartej skórki z cytryny
• 100g masła
• sól
• szczypta pieprzu
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Orzechy uprażyć na rozgrzanej patelni.
Następnie brukselkę sparzyć wrzątkiem i wrzucić do rondla z zeszkloną na rozgrzanym maśle cebulkę, dodać również orzechy, wymieszać i pozostawić na ogniu ok. 20-25min.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Gotować brukselkę zdjąć z ognia i wymieszać z sokiem i skórką z cytryny.

Składniki:

• 25 dkg mąki
• 25 dkg masła
• 25 dkg cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao
• 10g proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać i podzielić na dwie części. Jedną część wymieszać z kakao.
Żółtka ucieramy z masłem oraz cukrem pudrem na jednolitą masę, ubić białka i dodać je do masy.
Gotową masę podzielić na dwie części.
Do jednej części dodajemy mąkę z kakao a do drugiej samą mąkę.
Do formy wlewamy ciemną masę a na to jasną.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 1godz.

http://przepisy24.pl/babka_marmurkowa Babka marmurkowa 

Składniki:

• 2szkl. bulionu z ryb
• 1łyżka żelatyny
• 1łyżka soku z cytryny
• obrane mięso z ogonów i głów ryby
• 4 ugotowane na twardo jajka przepiórcze
• ½ strąka czerwonej i żółtej papryki
• 2łyżki posiekanego koperku

Sposób przygotowania:
Bulion zagotować razem z żelatyną i sokiem z cytryny po czym odstawić do lekkiego przestygnięcia i dodać koperek, wlać odrobinę do salaterek aby powstała cienka ścianka, ułożyć mięso z ryby, sparzoną i pokrojoną paprykę oraz pokrojone jajka.
Zalać całość resztą bulionu i odstawić do zastygnięcia.

Składniki:

•  300g brokułów
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ łyżeczki słusznej bazylii
• 1szkl, śmietany
• ćwierć szkl. bulionu
• 30g żelatyny
• 1-2 łyżki wody
• 1łyżka masła
• 2ząbki czosnku
• 1łyżka soku z cytryny
• sól

Sposób przygotowania:
Wodę osolić, wrzucić masło, dodać ząbki czosnku, sok z cytryny i doprowadzić do zagotowania, wówczas wrzucić brokuły i pozostawić na ogniu ok. 10min., odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie żelatynę namoczyć w wodzie i dodać do zagotowanego bulionu, wymieszać i przestudzić.
Następnie brokuły zmiksować, doprawić solą oraz pieprzem, dodać gałkę, tymianek, bazylię oraz żelatynę.
Całość dokładnie zmiksować i schłodzić po czym wymieszać delikatnie ze śmietaną ubitą na sztywną pianę.
Przelać do formy i wstawić do lodówki na 2godz.

Składniki:

• 1l bulionu
• 1szkl. żuru żytniego
• 1szkl. kwasu z ogórków kiszonych
• 1szkl. śmietany
• 1łyżka mąki
• majeranek
• 1-2 ząbki czosnku
• 400g białej kiełbasy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Do zagotowanego bulionu włożyć kiełbasę oraz czosnek, gotować do miękkości kiełbasy, wówczas ją wyjąć a wlać kwas z ogórków oraz żur, wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie dodać śmietanę wymieszaną z mąką, majeranek oraz kiełbasę pokrojoną na plasterki i podgrzać.

Składniki:
- 600g dorsza
- 0,1l mleka
- 50g groszku konserwowego
- 60g wędzonej słoniny
- 2łyżki bułki tartej
- 1łyżka mąki
- 2łyżki oleju
- wywar z drobiu
- sól
- pieprz

 Sposób przygotowania:
Dorsza pokrojonego w dzwonka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Smażyć na stopionej słoninie po czym skropić mlekiem, podlać wodą i posypać bułką tartą.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości ryby.
W między czasie na rozgrzany olej wrzucić groszek i obsmażyć a następnie podlać wywarem i dusić ok.5-10min.
Gdy groszek będzie gotowy dodać do dorsza i wymieszać.

http://przepisy24.pl/sma_ony_dorsz_s_oninie_groszkiem Smażony dorsz na słoninie z groszkiem  

Składniki:

• 1/2 kg ryżu do sushi
• sos sojowy grzybowy
• 20 dag pieczarek
• papryka konserwowa
• grzyby mun 3 szt.
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu po czym dodać do niego 1/5 szkl. sosu grzybowego i dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie obrane i pokrojone na plasterki pieczarki smażymy na rozgrzanym oleju ok. 15min.
Grzyby mun zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut po czym pokroić je na małe plasterki.
Następnie podsmażone pieczarki dodajemy do ryżu, całość wymieszać.
Z powstałej masy uformować kulki.
Przed podaniem posypać kawałkami grzybów mun oraz papryką pokrojoną na małe paseczki.

http://przepisy24.pl/puplety_ry_owo_grzybowe Pulpety ryżowo-grzybowe

Składniki:

• 700g marchwi
• 1kostka bulionowa
• 1cebula
• 40g masła
• 1łyżka śmietany
• 1pęczek tymianku
• 1szczypta gałki muszkatołowej
• 3kromki chleba wiejskiego
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Obraną i pokrojoną marchew wrzucić do garnka, dodać posiekaną cebule i tymianek po czym zalać całość bulionem, doprowadzić do wrzenia i trzymać na ogniu ok. 25min do zupełniej miękkości marchewki, wówczas przetrzeć ją przez sito.
Następnie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulkę i dodać ją do marchwi.
Doprawić do smaku tymiankiem, pieprzem, gałką muszkatołową oraz śmietaną.
Całość wymieszać i ponownie zagotować trzymając na ogniu ok. 5min.
W między czasie kromki chleba przyrumienić w rozgrzanym piekarniku i podawać je z zupą.