naszeprzepisy.com

Składniki:

• 2kurczeta
• 1/8l śmietany
• 6dag koncentratu pomidorowego
• 6dag cebuli
• 4dag mąki
• 4dag tłuszczu
• papryka
• 1łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól

Sposób przygotowania:
Kurczęta podzielić na porcję, które oprószyć solą i odstawić na 1godz.
Po tym czasie oprószyć mąką i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, dodać zeszkloną cebulkę i wlać 1/4l wody.
Pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
Pod koniec wlać śmietanę wymieszaną z koncentratem i mąką, dusić jeszcze przez kilka minut.
Doprawić do smaku solą i przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 1kaczka
• 25dag włoszczyzny
• 5dag cebuli
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1liść laurowy
• pieprz
• sól

sos grzybowy:

• 3dag suszonych grzybów
• 1/8l śmietany
• 3dag mąki
• 5dag cebuli
• 4dag masła
• 1łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
kaczkę umyć po czym obwiązać nogi i skrzydła wokół kaczki.

Następnie zalać osoloną wodą i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
W między czasie obraną cebulę, posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, po czym dodać do kaczki w połowie gotowania razem z obraną i pokrojoną włoszczyzną i przyprawami, dogotować.
Posiekane grzyby ugotować w małej ilości wody po czym dodać posiekaną cebulę oraz 2dag masła, udusić.
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić ją rosołem i dodać do grzybów.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, włożyć kaczkę podzieloną na porcję, wlać śmietanę i doprowadzić do zagotowania i posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 1kura
• 25dag włoszczyzny
• 5dag cebuli
• sól

sos potrawkowy

• 1/2l rosołu
• 1żółtko
• 1/8l śmietanki
• 3dag masła
• 3dag mąki
• cytryna
• 1łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Kurę umyć po czym obwiązać nogi i skrzydła wokół kury.
Następnie zalać osoloną wodą i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
W między czasie obraną cebulę, posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, po czym dodać do kury w połowie gotowania razem z obraną i pokrojoną włoszczyzną.
Następnie  mąkę rozetrzeć razem z tłuszczem, wówczas wlewać stopniowo rosół cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny a na koniec wymieszać z żółtkami.
Gotować kurę odcedzić podzielić na porcję, a włoszczyznę dodać do sosu, podgrzać i przed podaniem polać kurę.

Składniki:

• 60 dag chudej wołowiny
• 5 średnich cebul
• 300 ml rosołu ( może być z kostki)
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
• 1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
• 3 łyżki smalcu wieprzowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Umyte mięso kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na smalcu na złoty kolor. Następnie dodajemy pokrojona w grubą kostkę cebulę i zmiażdżony czosnek. Nadal smażymy aż cebula i czosnek sie zeszkli. Dodajemy kminek, koncentrat pomidorowy, majeranek, ocet sól i pieprz. Całość podlewamy rosołem i dusimy aż mięso będzie miękkie.
Gulasz zagęścić mąką rozprowadzoną z wodą. Gulasz możemy podawać z pure, ziemniakami lub kaszą jęczmienną.

http://przepisy24.pl/gulasz_pasterski Gulasz pasterski 

Składniki:

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 4-5 łyżek oleju
• 2 czerstwe kajzerki
• kilka łyżek mąki
• 1 jajko
• 1 opakowanie filetów anchois (100 g)
• 3 nieduże cebule
• 1/2 słoiczka kaparów (30-40 g)
• sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:
Bułkę zalewamy mlekiem gdy nasiąknie odciskamy i rozdrabniamy następnie dodajemy do mielonego mięsa. Dodajemy jajko oraz sól. Całość dokładnie mieszając. Formujemy klopsiki i obtaczamy w mące. Na głębokiej patelni obsmażamy je na gorącym tłuszczu. Gdy będą już gotowe wyjmujemy je z patelni a na tym samym tłuszczu podsmażamy drobno posiekana cebulkę. Ponownie umieszczamy klopsiki w patelni. Zalewamy je gorącą wodą i sokiem z cytryny zmiksowanym z kaparami i filetami anchois. Na sam koniec dusimy pod przykryciem ok 30 min.

http://przepisy24.pl/klopsiki_kwa_nym_sosie Klopsiki w kwaśnym sosie  

Składniki:

• 60dag polędwiczki wieprzowej
• 80dag schabu z kością
• 2dag mąki
• 4dag tłuszczu
• 3dag margaryny
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania:
Mięso oddzielić od kości i pokroić w poprzek włókien.
Następnie każda porcję zbić lekko tłuczkiem i ukształtować owalne kształty.
Każdy płat oprószyć mąka i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Pod koniec wrzucić kawałek margaryny i jeszcze przez chwilę smażyć.

Składniki:

• 60dag wątróbki wieprzowej
• 4dag tłuszczu
• 8dag cebuli
• 3dag mąki
• 2dag masła
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Wątróbkę oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki , które oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie cebulkę posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas smażyć kawałki wątróbki.
Pod koniec dodać jeszcze masło i przez chwilę smażyć.
Przed podaniem oprószyć solą.

Składniki:

• 60dag mózgu wieprzowy
• 5dag cebuli
• 4dag tłuszczu
• 2jajka
• 1/2łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• ocet

Sposób przygotowania:
Mózg zalać 1l osolonej wrzącej wody wymieszanej z octem, pozostawić na ogniu ok. 5min.
W między czasie obraną i posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie móżdżek odcedzić, pokroić w kostkę i dodać do cebuli, wbić 2jajka.
Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem, podgrzać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 4 udka
• 4 cebule
• mąka
• kostka rosołowa
• koncentrat pomidorowy
• bazylia
• oregano
• tymianek
• sól
• pieprz
• papryka słodka i ostra
• olej

Sposób przygotowania:
Udka doprawiamy według uznania papryką słodka i ostra, solą, pieprzem, wegetą. Obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni. Następnie dodać posiekane 4 cebulę. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Do garnka z wodą dodajemy kostkę rosołową, oregano, bazylię, tymianek oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i polewamy na udka. Piec ok 40 – 50 min. Udka podajemy z z ziemniakami polanymi dużą ilością sosu.

http://przepisy24.pl/udka_kurze_sosie_pomidorowym Udka kurze w sosie pomidorowym  

Składniki:

• 6 jaj
• pęczek szczypiorku
• 2 pęczki rzodkiewki
• 4 łyżki majonezu
• kilka liści zielonej sałaty
• łyżka chrzanu
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Gotujemy na twardo jaja. W miedzy czasie kroimy rzodkiewki w półplasterki i siekamy szczypiorek. Ugotowane jaja zetrzeć na dużych otworach tarki. Wszystko mieszamy dodając majonez, chrzan oraz doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowaną sałatkę możemy podawać na liściach sałaty.

http://przepisy24.pl/sa_atka_letnia_jaj Sałatka letnia z jaj