Składniki:
Sposób przygotowania:
Szparagi pokroić po czym zalać je wywarem, pozostawić na ogniu do miękkości po czym przetrzeć przez sito, dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, doprowadzić do zagotowania.
Na sam koniec dodać masło i doprawić do smaku solą.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Większe grzyby pokroić, mniejsze pozostawić w całości.
Następnie wrzucić do rondla z rozgrzanym tłuszczem, dodać posiekaną cebulę, podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu do miękkości, wówczas sos odparować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie przełożyć grzyby do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną oraz posypać startym serem wymieszanym z zarumienioną bułką tartą a na koniec skropić całość masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować po czym podlać małą ilością osolonej wody i ugotować.
W między czasie obraną i posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Kapustę odparować, odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać do niej cebulkę, bułkę namoczoną w mleku, zemleć.
Następnie wbić jajka, dodać 2łyżki tartej bułki.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy formować małe kotleciki, które usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Mięso oprószyć solą i pieprzem i odstawić na 30 min.
Następnie zalać mięso bulionem i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez ok. 20 min.
Pory dzielimy na liście i wkładamy je na 2 min. do wrzątku a następnie układamy liście jeden obok drugiego na ścierce.
Mięso trochę ochłodzić a następnie ułożyć go na porach i za pomocą ścierki zawinąć całość w roladę. Wkładamy do piekarnika na ok. 30-40min.
Sos z mięsa odcedzamy, dodajemy śmietanę, mąkę i doprawiamy do smaku. Przygotowany sos wylewamy na pieczeń. Można podawać z zapiekanymi ziemniaczkami.
http://przepisy24.pl/piecze_w_zielonej_skorupce Pieczeń w zielonej skorupce
Składniki:
Sposób przygotowania;
Umyte mięso nacieramy solą i pieprzem i pozostawiamy na ok 15 min. Warzywa kroimy w talarki. Na rozgrzanym oleju smażymy mięso z obu stron i dodajemy warzywa. Następnie podlewamy winem i bulionem. Wkładamy do piekarnika na 30 min po czym wrzucamy zmiażdżone jagody jałowca i koncentrat. Przykrywamy i pozostawiamy w piekarniku na ok 1,5 godz. Wyjmujemy mięso z rondla a sos przecieramy przez sito. Następnie podgrzewamy i zagęszczamy śmietaną.
http://przepisy24.pl/piecze_wieprzowa_dziko Pieczeń wołowa na dziko
Składniki:
Sposób przygotowania:
Umyte mięso osuszamy papierowym ręcznikiem i nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Na posmarowanej brytfannie tłuszczem układamy golonkę i pieczemy w temp 190 stopni ok 1,5 godz.
Posiekaną cebulę wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i lekko podsmażamy dodając do niej kapustę. Lekko podlewamy wodą i dusimy ok 25 min. Jabłka kroimy w ósemki i dodajemy do cebulki i kapusty dusząc jeszcze ok. 5-10 min. Gotową golonkę podajemy na podduszonej kapuście.
http://przepisy24.pl/golonka_jab_kami Golonka z jabłkami
Składniki:
Sposób przygotowania:
Podzielony kalafior na różyczki zalać połową wywaru i pozostawić na dużym ogniu do miękkości.
W miedzy czasie na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć mąkę.
Następnie kalafiory przetrzeć przez sito i dodać do nich zasmażkę i wywar.
Na koniec wymieszać ze śmietaną i żółtkiem.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Obrane owoce pokroić kostkę, lekko przemieszać i doprawić do smaku cukrem oraz sokiem z cytryny.
Przed podaniem włożyć na 30min do lodówki.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować w mleku z dodatkiem szczypty soli i cukru.
W miedzy czasie obrać jabłka, zetrzeć na tarce i oprószyć cukrem oraz cynamonem.
Następnie układać na półmisku ryż i jabłka.
Samą górę posypać jeszcze cynamonem i cukrem.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na patelni układamy plastry sparzonej i obranej pomarańczy i układamy na nich filety.Oprószamy całość solą i pieprzem i układamy następną warstwę pomarańczy. Z pozostałych pomarańczy wyciskamy sok którym zalewamy cały filet dodając jeszcze czerwone wino. Patelnie zakrywamy i dusimy na wolnym ogniu ok 15 min. Potrawę podajemy z czerwonym winem.
http://przepisy24.pl/oso_w_pomara_czach_i_czerwonym_winie Łosoś w pomarańczach i czerwonym winie