naszeprzepisy.com

Składniki:

• 400g cielęciny
• 100g parówek
• 2łyżki przecier pomidorowego
• 100g szynki
• 3łyzki oleju
• 1cebula
• wywar mięsny
• 20g mąki
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania:

Mięso pokrojone w plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą, wówczas ułożyć na nich plasterki szynki a następnie posmarować je przecierem pomidorowym i ułożyć parówki.
Całość zawinąć w rulon i obwiązać nitką.
W między czasie na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę po czym dodać zrazy, podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Miękkie zrazy wyjąc a sos odparować, oprószyć mąką, obsmażyć, podlać wywarem i gotować ok. 20min.
Przed podaniem polać zrazy sosem i posypać natką pietruszki.

Składniki:

• 400g kapusty
• 250g ziemniaków
• 40g smalcu
• 1,25l wywaru z kości
• kminek
• sól

Sposób przygotowania:
Liście kapusty pokroić w cienkie paski po czym wrzucić na patelnie z rozgrzanym smalcem i obsmażyć, wówczas dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaczki.
Następnie doprawić do smaku solą i rozgniecionym kminkiem po czym zalać całość wywarem pozostawić na małym ogniu do miękkości składników.

Składniki:

• 4kotlety schabowe
• 2pomidory
• 2strąki papryki
• 50g smalcu
• 1łyzka ketchupu
• wywar z mięsa
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Kotlety lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą oraz pieprzem a następnie obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas dodać pokrojone papryki a chwile potem wrzucić pokrojone pomidory i skropić całość ketchupem.
Podlać wywarem i postawić na małym ogniu do miękkości składników.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki

Składniki:

• 1kalfaior
• 2pomidory
• 2jajka
• 1cebula
• szczypiorek
• ketchup
• ocet
• olej
• cukier
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Kalafiora podzielić na różyczki, zalać osoloną wodą i ugotować na półmiękko.
W między czasie cebulę i szczypiorek posiekać, dodać do odcedzonego kalafiora.
Doprawić do smaku cukrem i pieprzem oraz skropić olejem i octem, odstawić do ostygnięcia, wówczas doda jajka ugotowane na twardo, pokrojone na kawałki oraz pomidory pokrojone na cząstki.
Przed podaniem skropić ketchupem.

Składniki:

• 400g polędwicy wołowej
• 4pomidory
• 2straki papryki
• tłuszcz
• 30g wędzonej słoniny
• natka pietruszki
• ½ cebuli
• olej
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso pokrojone w plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą i pieprzem.
Następnie pokroić słoninę i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas dodać mięso i obsmażyć.
W między czasie cebulę obrać, posiekać i dodać do mięsa, zeszklić i wrzucić obrane i pokrojone warzywa.
Dodać mąkę, obsmażyć po czym wlać wywar i pozostawić na ogniu do miękkości mięsa.
Pod koniec doprawić sokiem z cytryny, wmieszać śmietanę i przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 400g marchwi
• 2jabłka
• 40g żółtego sera
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• chrzan
• 1łyżka posiekanego koperku
• cukier puder

Sposób przygotowania:
Marchewkę i jabłko obrać po czym zetrzeć na tarce razem z chrzanem.
Następnie ser utrzeć razem z posiekanym koperkiem i dodać do marchewki.
Całość wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny.

Składniki:

•  400g bakłażanów
• 100g grzybów
• 1cebula
• 2łyżki posiekanego koperku
• cukier puder
• 0,1l jogurtu naturalnego
• olej
• ocet
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Obrane bakłażany pokroić w paski po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju.
W między czasie grzyby obrać, pokroić. Cebulę i natkę pietruszki posiekać i udusić całość na rozgrzanym oleju, wówczas odstawić do ostygnięcia po czym dodać bakłażany.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Posypać posiekanym koperkiem i skropić octem a przed podaniem polać jogurtem.

Składniki:

• 150g szynki
• 4zimaniki
• 40g sera ementalskiego
• 1kalafior
• 2marchewki
• 1seler
• 50g groszku konserwowego
• 1-2łyżki majonezu
• 1jajko
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Warzywa zalać osoloną wodą i ugotować po czym odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki, dodać groszek oraz majonez.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, oraz pieprzem.
Następnie roztrzepać jajko i dodać do sałatki a szynkę pokroić w plastry.
Na każdym plasterku szynki rozłożyć trochę sałatki warzywnej i zawinąć w rulon.
Ułożyć ruloniki z szynki w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.
Całość posypać startym serem i wstawić do rozgrzanego piekarnika, zapiec
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 200g wątroby cielęcej
• 200g mięsa wieprzowego
• 50g wędzonej słoniny
• 2łyżki białego wina
• 1cebula
• 1bułka
• 0,1l mleka
• przyprawa do pasztetów
• 1jajko
• tłuszcz
• sól

Sposób przygotowania:
Słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni po czym wrzucić posiekaną cebulkę oraz mięso pokrojone  w kostkę, pozostawić na ogniu do miękkości mięsa, odstawić do ostygnięcia.
Następnie mięso i wątrobę razem z namoczoną bułką w mleku zemleć, wbić jajko, dodać wino i doprawić do smaku solą oraz przyprawą do pasztetów.
Całość dokładnie wymieszać, powstałą masę przełożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny.
Gotować w kąpieli wodnej.

Składniki:

• 200g fasoli Jaś
• 100g parówek
• 2łyżki czerwonej papryki w proszku
• 40g mąki
• 150g warzyw korzeniowych
• 50g wędzonej słoniny
• 1cebula
• sól
• pieprz

kluseczki:

• 0,05l mleka
• 1jajko
• bułka tarta
• 20g mąki
• 20g masła
• 0,05l wody
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na następny dzień dodać obrane i pokrojone warzywa i gotować do miękkości składników.
W między czasie słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas wrzucić posiekaną cebulę, zeszklić, dodać mąkę, obsmażyć.
Następnie dodać czerwoną paprykę  proszku, wymieszać i dodać do zupy razem z pokrojonymi parówkami.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i pozostawić na małym ogniu ok. 20min.
W między czasie przygotować kluseczki mieszając masło z mąką, mlekiem oraz odrobiną wody.
Doprawić do smaku solą, wbić jajko, dodać bułkę tartą oraz posiekaną natkę pietruszki, całość dokładnie wymieszać.
Z powstałej masy formować małe kluseczki, które gotować w zupie ok. 5min.