naszeprzepisy.com

Składniki:

• 450g ciasta na strudel
• 100g migdałów
• 250ml śmietanki 30%
• 50g rodzynków
• 100g masła
• 4jajka
• 100g cukru
• skórka z 1 cytryny

Sposób przygotowania:
Sparzone i obrane ze skórki migdały zemleć, dodać cukier i utrzeć wówczas dodać rodzynki i wymieszać, dodać skórkę z cytryny, żółtka oraz białka ubite na sztywną pianę.
Całość delikatnie wymieszać.
Następnie ciasto na strudel rozwałkować i posmarować go roztopionym masłem i rozłożyć masę migdałową.
Zawinąć strudel i wierzch również posmarować roztopionym masłem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec 30-40min.

Składniki:

• 600g borowików
• 2łyżki oleju
• 1łyżka masła
• 1łyżka drobno posiekanej pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Od oczyszczonych grzybów odciąć trzonki po czym kapelusze ułożyć w brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Całość oprószyć solą i pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 20min.
W między czasie masło utrzeć razem z natką  pietruszki i przed podaniem rozłożyć po kawałku na każdym borowiku.

Składniki:

•  1kg sztokfisza
• 1cebula
• 200ml śmietany
• 1pietruszka
• 1seler
• 1marchewka
• 8kromek bułki
• 60g filetów anchois
• sól
• pieprz
• masło

Sposób przygotowania:
Obrane warzywa ugotować w 1l lekko osolonej wodzie.
Do powstałego wywaru przełożyć sztokfisza i pozostawić na małym ogniu ok. 10min.
Po tym czasie sztokfisza odcedzić, usunąć skórę oraz ości i podzielić na kawałki.
Na rozgrzanym maśle usmażyć grzanki po czym posmarować je rozgniecionymi filetami anchois.
Następnie do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wlać śmietanę i rozłożyć połowę ryby, przykryć ją grzankami, ponownie rozłożyć rybę i grzanki.
Całość zalać śmietaną.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 230stopni i piec ok. 15-20min.

Składniki:

• 500g mąki
• 250ml mleka
• 40g drożdży
• 150g cukru
• 100g masła
• 4żółtka
• sól

masa:

• 500g porzeczek
• 3żółtka
• 120g cukru
• 1łyżka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
Do drożdży dodać 1łyżkę cukru, wlać ciepłe mleko.
Całość rozetrzeć i dodać 150g mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz pod przykryciem.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem, mąką, solą i skórką cytrynową po czym dodać do wyrośniętego rozczynu.
Całość wyrobić wówczas wlać stopione masło, dokładnie wymieszać, ponownie odstawić do wyrośnięcia.
W między czasie żółtka utrzeć razem z cukrem po czym dodać cukier waniliowy, oczyszczone porzeczki i całość dokładnie wymieszać.
Następnie ciasto drożdżowe rozłożyć w wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką brytfannie a na cieście rozłożyć masę z porzeczek.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180-200stopni i piec 40min.

Składniki:

• 1kurczak
• 400g zielonego groszku
• 3łyżki masła
• 200ml wywaru z drobiu
• 2łyżki posiekanego koperku
• 1łyżka mąki
• cukier
• sól

Sposób przygotowania:
Umytego kurczaka podzielić na 4 części po czym oprószyć go solą i podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas przełożyć obsmażonego kurczaka do rondla, wlać wywar z drobiu i pozostawić na ogniu ok. 40min pod przykryciem.
Po tym czasie kurczaka osaczyć z wywaru, przełożyć do drugiego garnka, dodać osaczony groszek.
Następnie łyżkę masła utrzeć razem z mąką i dodać do kurczaka i groszku. Na sam koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem i doprowadzić do zagotowania.

Składniki:

• 500g mąki
• 100g rodzynków
• 150g masła
• 50g drożdży
• 150g cukru
• 4żółtka
• 100g migdałów w płatkach
• 100g owoców w cukrze
• 250ml mleka
• 1żółtko
• cukier puder
• 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 50g kandyzowanej skórki cytrynowej
• sól

Sposób przygotowania:
Do drożdży dodać 1łyżkę cukru, wlać ciepłe mleko.
Całość rozetrzeć i dodać 150g mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz pod przykryciem.
Następnie żółtka utrzeć razem z cukrem, mąką, solą i skórką cytrynowa po czym dodać do wyrośniętego rozczynu.
Całość wyrobić wówczas wlać stopione masło, dokładnie wymieszać, ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Owoce w cukrze oraz skórki kandyzowane posiekać i dodać je z bakaliami do ciast, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia
Wyrośnięte ciasto rozłożyć w posmarowanej masłem i obsypanej mąką brytfannie, odstawić do wyrośnięcia.
Na sam koniec posmarować ciasto roztrzepanym żółtkiem i posypać migdałami.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190-220stopni i piec ok. 45min.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Składniki:

• 1kurczak
• 300g agrestu
• 2łyżki masła
• 2łyżki mąki
• 1porcja włoszczyzny
• cukier
• sól

Sposób przygotowania:
Umytego kurczaka podzielić na 4 części po czym oprószyć solą i mąką, podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas przełożyć obsmażonego kurczaka do garnka , dodać obraną włoszczyznę a na koniec wlać wino.
Pozostawić na małym ogniu ok. 40min.
Po tym czasie wyjąć warzywa a dodać oczyszczony agrest.
Dusić jeszcze przez 5min.
Na sam koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki:

• 800g łopatki wieprzowej
• 2pomidory
• 4łyżki oleju
• 100g kapusty włoskiej
• 60g fasolki szparagowej
• 2cebule
• 2ząbki czosnku
• 2marchewki
• ½ selera
• majeranek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Opłukane mięso pokroić na mniejsze kawałki po czym oprószyć solą i podsmażyć na rozgrzanym oleju i przełożyć do garnka.
Cebulę posiekać i przesmażyć na tej samej patelni na której smażyło się mięso, dodać do mięsa.
Następnie podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu ok. 30min pod przykryciem.
W między czasie obrać warzywa, pokroić i dodać do mięsa.
Kapustę poszatkować i również dodać do mięsa razem z obranymi pomidorami i fasolką szparagową.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Nadal dusić do miękkości warzyw.

Składniki:

• 450g ciasta na strudel
• 800g jabłek
• 75g rodzynków
• sok z 1cytryny
• 3łyżki tartej bułki
• 150g masła
• 4łyżki cukru
• ¼ łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania;
Obrane jabłka pokroić na cienkie plasterki po czym skropić sokiem z cytryny.
Następnie rodzynki sparzyć wrzącą wodą i dodać do jabłek razem z cukrem.
Całość wymieszać i odstawić na 30min.
W między czasie ciasto rozwałkować i posmarować go roztopionym masłem oraz oprószyć bułką tartą i cynamonem.
Następnie na cieście rozłożyć jabłka i zawinąć całość w rulon.
Masło roztopić i posmarować nim strudel.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec ok. 40min.

Składniki:

•  600g borowików
• 200ml śmietany
• 2łyżki masła
• 1cebula
• 1łyżeczka mąki
• 2łyżki drobno posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone grzyby pokroić na paseczki.
Następnie posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas dodać grzyby i dusić ok. 20-30min. pod przykryciem do miękkości grzybów wtedy dodać śmietanę wymieszaną z mąką.
Pozostawić na ogniu jeszcze ok. 5min.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.