naszeprzepisy.com

Składniki:

• 3 białka
• 1 szkl. wiórków kokosowych
• olejek migdałowy
• olejek waniliowy
• masło
• mąka
• 1 łyżka cukru
• sól

Sposób przygotowania:
Mikserem ubić białka razem z cukrem, dodając po kilka kropli olejków oraz szczyptę soli a następnie dodać wiórka kokosowe i całość delikatnie wymieszaj.
Z gotowej masy uformować ciasteczka.
Blasze wysmarować masłem po czym rozłożyć folię i ponownie wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Gotowe ciasteczka ułożyć na blasze.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni i piec ok. 15-20min.
Przed podaniem można udekorować rozpuszczoną czekoladą.

Składniki:

• 4 filety z łososia
• 1 łyżka białego octu winnego
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• 6 szalotek
• ½ szkl. śmietany 36%
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• ½ szkl. wytrawnego białego wina
• 10dag masła

Sposób przygotowania:
Filety oprószyć solą oraz pieprzem, skropić odrobiną oliwy i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec ok. 20min.
W między czasie do wina dodać śmietanę, posiekane szalotki, ocet oraz tymianek, całość gotować do momentu aż większość płynu odparuję i pozostanie ok. ½ szkl. wówczas przecedzić sos, pozostawić na małym ogniu cały czas ubijając dodając po kawałku zimnego masła.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Przed podaniem upieczonego łososia polać sosem.

Składniki:

• 30 dag rozmrożonego ciasta francuskiego
• ¼ szkl. oliwy
• 3 ząbki czosnku
• 10dag szpinaku
• 20dag pieczarek
• 2 marynowane papryki
• 1 czerwona cebula
• 8liści bazylii
• 15dag owczego sera

Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie skropić oliwą wymieszaną z rozgniecionym czosnkiem po czym rozłożyć listki szpinaku, paprykę pokrojoną na paseczki, pieczarki pokrojone na plasterki, cząsteczki cebuli oraz bazylię.
Na samą górę posypać startym owczym serem i skropić pozostała oliwą z czosnkiem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220stopni i piec ok. 20min.

Składniki:

•  2 duże bakłażany
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• 100ml oleju
• ¼ łyżeczki zmielonej papryczki chili
• ½ przyprawy ziołowej garam masala
• 2 łyżeczki zmielonego kminku
• 2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
• 1 zielona papryczka chili
• 3-4łyżki listków kolendry
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Bakłażana opiekać na grillu do momentu aż cała skórka będzie czarna, wówczas obrać go ze zwęglonej skórki a miąższ pokroić.
Następnie cebulę, czosnek, imbir oraz chili drobno posiekać i razem wymieszać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju wówczas dodać przyprawy, sól oraz pieprz i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 1min. cały czas mieszając, dodać posiekane pomidory i nadal dusić do momentu aż cały płyn odparuje wówczas dodać bakłażany.
Całość rozgnieść drewnianą łyżką i dusić ok. 10min. po czym wrzucić listki kolendry.
Na sam koniec doprawić do smaku.

Składniki:

•  300g mielonej wieprzowiny
• 4 cebulki dymki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianek
• 125ml jasnego sosu sojowego
• 3 łyżki chińskiego wina ryżowego
• 30 pierożków won ton
• 3l bulionu
• 200g makaronu jajecznego
• 2 cebulki dymki
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

Sposób przygotowania:
Do wieprzowiny dodać drobno pokrojony czosnek, starty imbir, mąkę kukurydzianą, 1 ½ łyżeczki sosu sojowego oraz 1 łyżeczkę wina ryżowego.
Całość zmiksować w blenderze.
Następnie na każdym pierożku umieścić 2 łyżki powstałej masy, skrapiając brzegi skleić pierożki do góry.
Gotowe pierożki gotować w ok. 1min w osolonej wodzie.
W między czasie bulion doprowadzić do wrzenia wówczas dodać pozostały sos  sojowy oraz wlać wino.
W tej samej wodzie w której gotowały się pierożki ugotować makaron. ok. 3min. gdy będzie gotowy dodać go razem z pierożkami do bulionu, podgrzać.
Przed podaniem skropić olejem sezamowym i posypać posiekaną cebulką dymką.

Składniki:

• 500g kiełbasy chorizo
• 2 czerwone papryczki chili
• 2x 400g pomidorów z puszki
• 1 łyżka papryki
• 3 ząbki czosnku
• 1łyżka zmielonego kminku
• 3 cebule
• 1 ½ l bulionu
• 4 łyżki drobno posiekanej pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
Kiełbasę zalać wodą i zagotować po czym pozostawić na małym ogniu ok. 15min. do momentu aż wodą wyparuję wówczas smażyć kiełbasę na tłuszczu który się wytworzył ok. 3-4min.
W między czasie na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek ok. 5-6min., dodać kminek, drobno posiekane papryczki chili, pokrojone pomidory oraz połowę natki pietruszki.
Całość zalać bulionem i doprowadzić do zagotowania wówczas dodać pokrojone kiełbaski i pozostawić nadal na ogniu ok. 20min.
Przed podaniem posypać pozostałą natką pietruszki.

Składniki:

• 200g fasoli borlotti
• 2 selery
• 1 cebula
• 2 marchwie
• 3 ziemniaki
• 115g fasolki szparagowej
• 210g grochu
• 2 cukinie
• ½ kapusty
• 2 listki szałwii
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 400g pomidorów z puszki
• 8listków bazylii
• 3 l bulionu
• ¾ szkl. posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 100g boczku
• 150g drobnego makaronu
• parmezan
• sól
• pieprz
• 50g smalcu

sos pesto:

• 2 ząbki czosnku
• 50g orzeszków pinii
• 1 ¾ szkl. listków bazylii
• 4 łyżki startego parmezanu
• 150ml oliwy z oliwek extra virgin

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanym smalcu podsmażyć posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, natkę pietruszki, szałwię oraz boczek pokrojony w kostkę.
Smażyć na małym ogniu ok. 10min. po czym dodać seler oraz marchew pokrojoną na plasterki, obrane ziemniaki.
Pozostawić na ogniu ok. 5min. wówczas dodać pokrojone pomidory, przecier, bazylię oraz fasolę pokrojoną na kawałki.
Wlać bulion, doprawić dużą ilością pieprzu i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 2godz. co jakiś czas mieszając.
Następnie ziemniaki rozgnieść widelcem, doprawić do smaku po czym dodać cukinie pokrojoną w plastry, groch, poszatkowaną kapustę oraz fasolkę szparagową pokrojoną na kawałki.
Gotować do momentu aż makaron będzie al dente.
W między czasie przygotować sos pesto miksując rozgnieciony czosnek, orzeszki bazylię oraz parmezan.
Cały czas mieszając dolewać oliwę, doprawić do smaku.

Składniki:

•  40g masła
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 kg słodkich ziemniaków
• 1 seler
• 1 zielone jabłkowego
• 1 ½ łyżeczki tymianku
• 2l bulionu
• 125g gęstego jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle smażyć posiekaną cebule ok. 10min. po czym dodać rozgnieciony czosnek, ziemniaki obrane i pokrojone na kawałki, posiekany seler, jabłko pokrojone na kawałki oraz 1 łyżeczkę kminku.
Nadal dusić ok. 5-7min po czym wlać bulion i dodać pozostały kminek.
Doprowadzić do zagotowania i pozostawić na małym ogniu ok, 25-30min do miękkości ziemniaków.
Następnie zupę odstawić do ostygnięcia po cym zmiksować i ponownie podgrzać ciągle mieszając.
Na sam koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem i udekorować jogurtem.

Składniki:

•  120g bobu
• 150 g szparagów
• 350g makaronu wstążki
• 100g fasolki szparagowej
• 3 szkl. groszku
• 30g masła
• 1 mała bulwa kopru włoskiego
• 375ml gęstej tłustej śmietany
• 2 łyżki parmezanu
• łyżeczka soli
• pieprz

Sposób przygotowania:
Do zagotowanej wody wrzucić na 3min bób razem ze szparagami pokrojonymi na małe kawałki po czym odcedzić i odstawić.
Do tej samej wody w której gotowały się warzywa wrzucić makaron i gotować do miękkości wówczas dodać fasolkę pokrojoną na małe kawałki oraz groszek, pozostawić na ogniu ok. 4min.
W między czasie na rozgrzanym maśle dusić koper pokrojony w cienkie plastry.
Po ok. 5 min. dodać śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem, gotować jeszcze przez kilka minut.
Następnie odcedzić makaron, groszek oraz fasolkę przełożyć na patelnię po czym dodać starty parmezan oraz obrany bób i szparagi.
Całość delikatnie wymieszać.
Przed podaniem posypać parmezanem.

Składniki:

•  200g fasoli
• ¼ łyżeczki nitek szafranu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 5 ząbków czosnku
• 275g ryżu
• 1 łyżka słodkiej papryki
• ½ mieszanki ziołowej
• 750ml wywaru warzywnego
• 400g pomidorów z puszki
• 1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego
• 150g soi
• 400g karczochów z puszki
• 4 łyżki posiekanych listków kolendry
• ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanej patelni uprażyć nitki szafranu po czym rozpuścić je w 125ml ciepłej wody.
Następnie na rozgrzanej oliwię smażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski ok. 4-5min. po czym dodać drobno posiekany czosnek i smażyć kolejną minutę.
Dodać fasolę ryż, paprykę, mieszankę ziołową i ½ łyżeczki soli.
Całość dokładnie wymieszać, dodać szafran razem z wodą, pokrojone pomidory,koncentrat pomidorowy, wlać wywar i doprowadzić do zagotowania.
Pozostawić na małym ogniu ok. 20min. pod przykryciem a następnie dodać soję oraz karczochy i nadal dusić ok. 8min do momentu aż cały płyn zostanie wchłonięty wówczas pozostawić na ogniu jeszcze ok. 5min.
Przed podaniem posypać listkami kolendry.