Archive for styczeń, 2008

Older Entries

Kokosanki

30, stycznia 2008

Składniki:

3 białka
1 szkl. wiórków kokosowych
olejek migdałowy
olejek waniliowy
masło
mąka
1 łyżka cukru
sól

Sposób przygotowania:
Mikserem ubić białka razem z cukrem, dodając po kilka kropli olejków oraz szczyptę soli a następnie dodać wiórka kokosowe i całość delikatnie wymieszaj.
Z gotowej masy uformować ciasteczka.
Blasze wysmarować masłem po czym rozłożyć folię i ponownie wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Gotowe ciasteczka ułożyć na blasze.
Włożyć do piekarnika [...]

Łosoś w cytrynowym sosie

30, stycznia 2008

Składniki:

4 filety z łososia
1 łyżka białego octu winnego
1-2 łyżeczki soku z cytryny
6 szalotek
½ szkl. śmietany 36%
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ szkl. wytrawnego białego wina
10dag masła

Sposób przygotowania:
Filety oprószyć solą oraz pieprzem, skropić odrobiną oliwy i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec ok. 20min.
W między czasie do wina dodać śmietanę, posiekane szalotki, ocet [...]

Ciasto francuskie z warzyami

30, stycznia 2008

Składniki:

30 dag rozmrożonego ciasta francuskiego
¼ szkl. oliwy
3 ząbki czosnku
10dag szpinaku
20dag pieczarek
2 marynowane papryki
1 czerwona cebula
8liści bazylii
15dag owczego sera

Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie skropić oliwą wymieszaną z rozgniecionym czosnkiem po czym rozłożyć listki szpinaku, paprykę pokrojoną na paseczki, pieczarki pokrojone na plasterki, cząsteczki cebuli oraz bazylię.
Na samą górę posypać startym owczym serem i skropić pozostała oliwą z czosnkiem.
Włożyć [...]

Wędzony bakłażan

29, stycznia 2008

Składniki:

 2 duże bakłażany
1 czerwona papryka
2 pomidory
1 mała cebula
100ml oleju
¼ łyżeczki zmielonej papryczki chili
½ przyprawy ziołowej garam masala
2 łyżeczki zmielonego kminku
2 łyżeczki zmielonej kolendry
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka zmielonego pieprzu
1 zielona papryczka chili
3-4łyżki listków kolendry
1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Bakłażana opiekać na grillu do momentu aż cała skórka będzie czarna, wówczas obrać go ze zwęglonej skórki a miąższ pokroić.
Następnie [...]

Zupa z pierożkami z makaronu

29, stycznia 2008

Składniki:

 300g mielonej wieprzowiny
4 cebulki dymki
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki startego imbiru
2 łyżeczki mąki kukurydzianek
125ml jasnego sosu sojowego
3 łyżki chińskiego wina ryżowego
30 pierożków won ton
3l bulionu
200g makaronu jajecznego
2 cebulki dymki
1 łyżeczka oleju sezamowego

Sposób przygotowania:
Do wieprzowiny dodać drobno pokrojony czosnek, starty imbir, mąkę kukurydzianą, 1 ½ łyżeczki sosu sojowego oraz 1 łyżeczkę wina ryżowego.
Całość zmiksować w blenderze.
Następnie na [...]

Pomidorowa na ostro

28, stycznia 2008

Składniki:

500g kiełbasy chorizo
2 czerwone papryczki chili
2x 400g pomidorów z puszki
1 łyżka papryki
3 ząbki czosnku
1łyżka zmielonego kminku
3 cebule
1 ½ l bulionu
4 łyżki drobno posiekanej pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
Kiełbasę zalać wodą i zagotować po czym pozostawić na małym ogniu ok. 15min. do momentu aż wodą wyparuję wówczas smażyć kiełbasę na tłuszczu który się wytworzył ok. [...]

Warzywny gulasz z sosem pesto

28, stycznia 2008

Składniki:

200g fasoli borlotti
2 selery
1 cebula
2 marchwie
3 ziemniaki
115g fasolki szparagowej
210g grochu
2 cukinie
½ kapusty
2 listki szałwii
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
400g pomidorów z puszki
8listków bazylii
3 l bulionu
¾ szkl. posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
100g boczku
150g drobnego makaronu
parmezan
sól
pieprz
50g smalcu

Sos pesto:

2 ząbki czosnku
50g orzeszków pinii
1 ¾ szkl. listków bazylii
4 łyżki startego parmezanu
150ml oliwy z oliwek extra virgin

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić [...]

Zupa ze słodkich ziemniaków

28, stycznia 2008

Składniki:

 40g masła
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 kg słodkich ziemniaków
1 seler
1 zielone jabłkowego
1 ½ łyżeczki tymianku
2l bulionu
125g gęstego jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle smażyć posiekaną cebule ok. 10min. po czym dodać rozgnieciony czosnek, ziemniaki obrane i pokrojone na kawałki, posiekany seler, jabłko pokrojone na kawałki oraz 1 łyżeczkę kminku.
Nadal dusić ok. 5-7min po czym wlać bulion i [...]

Makaron z bobem

25, stycznia 2008

Składniki:

 120g bobu
150 g szparagów
350g makaronu wstążki
100g fasolki szparagowej
3 szkl. groszku
30g masła
1 mała bulwa kopru włoskiego
375ml gęstej tłustej śmietany
2 łyżki parmezanu
łyżeczka soli
pieprz

Sposób przygotowania:
Do zagotowanej wody wrzucić na 3min bób razem ze szparagami pokrojonymi na małe kawałki po czym odcedzić i odstawić.
Do tej samej wody w której gotowały się warzywa wrzucić makaron i gotować do miękkości wówczas [...]

Paella po wegeteriańsku

25, stycznia 2008

Składniki:

 200g fasoli
¼ łyżeczki nitek szafranu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 czerwona papryka
5 ząbków czosnku
275g ryżu
1 łyżka słodkiej papryki
½ mieszanki ziołowej
750ml wywaru warzywnego
400g pomidorów z puszki
1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego
150g soi
400g karczochów z puszki
4 łyżki posiekanych listków kolendry
½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanej patelni uprażyć nitki szafranu po [...]


Older Entries
top