naszeprzepisy.com

Składniki:

• 25 dag makaronu (kolanka)
• 10dag sera pleśniowego
• 8 łuskanych orzechów włoskich
• 2 łyżki masła

sos:

• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki słodkiej śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz
• rozmaryn

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu.
W między czasie posiekane orzechy podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Następnie ser pokroić na małe kawałki.
Ugotowany makaron odcedzić i przełożyć do miski, dodać orzechy razem z  tłuszczem ze smażenia oraz ser.
Obie śmietany wymieszać ze sobą, dodać sok z  cytryny, doprawić solą, pieprzem i rozmarynem.
Całość ponownie wymieszać.
Gotowym sosem polać sałatkę.

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 2,5 szklanki orzechów mielonych
• 5 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 5 łyżek bułki tartej
• 1/3 masy pomarańczowo-orzechowej

masa:

• 2 kostki masła
• 4 jajka
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 gorzka czekolada
• spirytus

Sposób przygotowania:
Umyte pomarańcze zalać wodą i gotować ok. 10min. po czym odlać wodę, zalać nową i odstawić na kilka godzin.
Po tym czasie wyjąć pomarańcze i zmielić je w maszynce do mielenia mięs.
Do zmielonych pomarańczy dodać 2.5 szkl. zmielonych orzechów.
Całość dokładnie wymieszać i podzielić na 3 części.
Następnie 5 jajek ubijamy z dodatkiem cukru, dodać kakao, bułkę tartą wymieszaną z 1 łyżeczką proszku do pieczenia oraz 1/3 masy pomarańczowej.
Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50min.
W taki sam sposób pieczemy 2 kolejne placki.
W między czasie gdy placki się pieką przyrządzamy masę czekoladową mieszając wszystkie podane składniki na masę.
Upieczone placki przekładamy powstałą masą czekoladową.
Na sam koniec można polać ciasto polewą czekoladową.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 średnie cebulki
• 25 dag pieczarek
• 3 jajka na twardo
• 1 szkl. śmietany
• wywar grzybowy (może być rosołek grzybowy)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki podgotować po czym pokroić je w plastry.
Następnie na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulkę oraz pokrojone pieczarki.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem po czym układać warstwami ziemniaki  z pieczarkami i cebulką oraz pokrojonymi na plastry jajkami
Śmietanę mieszamy z solą, pieprzem oraz wywarem grzybowym i wylewamy na zapiekankę.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 25min.
Gotowa zapiekanka bardzo dobrze smakuje z wigilijnym karpiem.

Składniki:

• 2 pstrągi ( 35 dag każdy)
• 2 łyżki małych kaparów
• mąka
• masło
• 1 cytryna
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Umyte i osuszone pstrągi oprószyć solą oraz pieprzem po czym obtoczyć je w mące i smażyć na rozgrzanym maśle ok. 10min z każdej strony i odstawić w ciepłe miejsce aby nasiąkły ciepłem masłem.
Następnie obieramy cytrynę, pojedyncze cząstki okroić ze skórek i zebrać ociekający sok po czym dodać go do podgrzanego masła, wlać czerwone wino i podgrzewać do momentu aż składniki się połączą.
Pstrągi osuszyć z masła w którym się smażyły i ułożyć na półmisku.
Cząstki cytryny zanurzać z gorącym maśle i układać na pstrągach.
Kapary podgrzać w maśle cytrynowym i polać nimi pstrąga.
Na sam koniec posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

•  50 dag mięsa wołowego z udźca
• 2 łyżki musztardy
• 10 dag grzybów
• 80 g ryżu
• 100 g szynki
• masło
• 20 dag jarzyn (brukselka, zielony groszek,kalarepa, marchew)
• 0,2 l śmietany
• sól

Sposób przygotowania:
Wołowinę rozbić na cienki plaster po czym posmarować go musztardą.
W osobnych naczyniach udusić pokrojone grzyby i ryż.
Gdy ryż i grzyby będą już gotowe wówczas rozkładamy je na wcześniej przygotowanym płacie mięsa.
Na wierzch rozłożyć plasterki szynki posmarowane masłem.
Całość zawinąć tak aby powstała rolada i zawinąć nicią aby się nie rozpadała.
Roladę oprószyć solą i przełożyć do naczynia żaroodpornego z rozgrzanym tłuszczem.
Następnie podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem.
Gdy mięso będzie półmiękkie wówczas dodajemy zielony groszek, brukselkę oraz pokrojoną w kostkę kalarepę i marchew.
Gdy mięso będzie już gotowe wyjmujemy go a do jarzyn dodajemy śmietanę, Całość dokładnie wymieszać i zagotować.
Przed podaniem roladę kroimy w plastry i polewamy ją sosem.

Składniki:

• 25 dag filetów śledziowych a la matias
• 2 średnie jabłka
• 15 dag groszku konserwowego
• 15 dag ananasów w plastrach
• 6 łyżek majonezu
• 100 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki musztardy
• pieprz
• cukier
• 1/4 strąka czerwonej papryki do dekoracji

Sposób przygotowania:
Obrane jabłka pokroić w paseczki.
Ananasy oraz filety śledziowe również pokroić w paseczki.
Całość wymieszać, dodać groszek, śmietanę wymieszaną razem z majonezem oraz musztardę.
Doprawić do smaku i ponownie całość wymieszać.
Udekorować natkę pietruszki i paseczkami papryki.

Składniki:

ciasto:

• 200 g surowej masy marcepanowej
• 200 g masła
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 300 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g kandyzowanego ananasa

polewa:

• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka masła

• płatki kandyzowanego ananasa

Sposób przygotowania:
Do masy marcepanowej dodać masło oraz cukier po czym ucierać aby powstała pulchna masa.
Nadal ucierając dodajemy jajka.
Następnie mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać małymi porcjami do masy.
Ananasa kandyzowanego kroimy na kawałki i również dodajemy do masy.
Całość dokładnie wymieszać.
Ciasto wylewamy do wysmarowanych tłuszczem formy.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 50min.
W między czasie wszystkie składniki na polewę wymieszać ze sobą i gotową ok. 3min. po czym odłożyć aby lekko ostygła.
Gdy babka będzie już gotowa polewamy ja polewą i posypujemy płatkami kandyzowanego ananasa.

Składniki:

•  1 mały kurczak (ok. 800 g)
• 4 plasterki wędzonego boczku
• 3 pomidory
• 250 g małych cebulek
• 4 małe cytryny kilka gałązek natki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 12-16 białych kiełbasek
• 8 połówek filecików sardeli lub helskich
• 100 g czarnych oliwek
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Umytego i osuszonego kurczaka dzielimy na 4porcje które oprószamy solą oraz pieprzem.
Każdą część kurczaka owijamy plasterkami boczku i spinamy wykałaczkami aby się nie rozpadły.
Odstawiamy na 20min.
Na rozgrzanej oliwię podsmażyć kurczaka na złoty kolor po czym przełożyć go do rondla, dodać obrane cebulki, podlać odrobiną wody i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec ok. 25min.
Na patelni na której wcześniej smażył sie kurczak, obrumienić kiełbaski, dodać do kurczaka.
Następnie cytrynę razem ze skórką pokroić na kawałki, pomidory sparzyć, obrać a miąższ pokroić w kostkę i również dodać do kurczaka razem z oliwkami i filecikami.
Piec jeszcze ok. 10 -15min.
Na sam koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 50 dkg żółtej fasolki szparagowej
• 3 średnie cebule
• 25 dkg wędzonego boczku
• 25 dkg ziemniaków
• 2 kwaśne jabłka
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżka octu winnego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Pokrojony boczek w kostkę zalewamy 1.5 l wody, dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki cebulę oraz cząber.
Gotujemy ok. 40min pod przykryciem.
Następnie dodajemy obrane i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki oraz fasolkę szparagową pokrojoną na kawałki.
Nadal gotujemy ok. 25min. do momentu aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec gotowania wrzucić obrane i pokrojone na kawałki jabłka.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 żółtka
• 6 łyżek wody
• 1 szkl cukru
• 2 łyżki kakao
• 1,5 szkl mąki
• 1 margaryna
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• bakalie albo cynamon
• tabliczka czekolady
• dżem mogą być też powidła

Sposób przygotowania:

Do żółtek dodać cukier, kakao oraz wodę nie przestawiając ucierać dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Do gotowej masy dodajemy roztopioną i ostygniętą margarynę.
Następnie dodajemy ubite białka oraz bakalie.
Całość dokładnie wymieszać i wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną bułką tartą.
Na samej górze łyżką układać kupki z  dżemu.
Następnie białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru, dodać kokos i całość delikatnie wymieszać i układać na zrobionych wcześniej kupkach z dżemu.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 40min.
Na sam koniec gdy ciasto będzie już gotowe i ostygnięte polewamy go roztopioną czekoladą.